樟木头小巷子如何寻找
寻找樟木头小巷子指南
一、寻找小巷子的原因
樟木头小巷子是这座城市中一处充满神秘和历史感的地点。需要你用心去寻找，它隐藏在繁华的市区中。
二、小巷子位置
小巷子位于樟木头市中心的边缘，具体位置在一条老街的深处。你可以根据地图或者询问当地居民来找到它。
三、如何进入小巷子
进入小巷子需要走过一条狭窄的石板路。充满了历史的气息，沿路你可以看到一些老式的建筑和摆设。如果你不熟悉地形，可以询问当地的居民或者观察路标。
四、小巷子内部环境
小巷子内部环境幽静、有一些老式的建筑和摆设，还有一些古老的树木和花草，充满了自然的气息。你可以在这里感受到这座城市的历史和文化。
五、小巷子的意义
樟木头小巷子不仅是一处充满历史和文化气息的地点、也是一处可以让人放松心情，感受城市历史的好去处。在这里你可以感受到这座城市的韵味和魅力。
希望这篇指南能帮助你找到樟木头小巷子，感受它的神秘和魅力。
邵阳老乡李淮南 东莞修鞋二十年!曾辉煌一时的修鞋一条街只剩七位老人坚守
“修鞋一条街”位于樟木头镇康乐街和康宝街交会处的小巷子里本版图片均由通讯员邹俊圣蒋鑫供图
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在樟木头镇的商业中心、沿着康乐街至康宝街交会的转角处，有一条不足50米长的小巷道，从每天上午10点到晚上10点，摆在那里的修鞋摊在熙来攘往的人流中格外显眼。
板鞋机、各式各样的鞋底、胶水、锤子、钉子、铲刀、砂纸、卷线……是鞋摊的所有行当。从上世纪90年代中期开始、这修鞋擦鞋一条街就已存在，鼎盛时期、名扬樟木头甚至周边镇街，曾有20几个鞋摊挤在一起。时光荏苒、但他们依然是城市不可或缺的一部分，如今这条巷道上只剩下了7个鞋摊，留下来的摊主也大多年过半百，一转眼就过去了20余年。
摊主们说。一个鞋摊一天能挣300多元，生意最好时。凭着修鞋这门手艺。摊主们养活了家，有的甚至在老家盖起了5层高的楼房。
他们还说，加上自身没文化，而坚守鞋摊是他们唯一的选择，随着年纪越来越大，转行再找其他工作已不切实际。
鼎盛时期/
一条不足50米的巷道
最多时挤过二十几个鞋摊
李淮南在帮顾客修鞋
长年累月修鞋，修鞋匠的手上都长了老茧
15日上午8点。冬日的暖阳早早地洒进樟木头的大街巷道，城市早已忙碌起来……
李淮南。来自湖南邵阳，62岁。他和每天一样。整理着装、散散步，再到附近的早餐店刷一碗汤米粉。然后步行10分钟，走到康宝街的转角处，来到上班地点——商业中心鞋摊街，沿着康乐街方向。
在凳椅坐下来后、他便将缝制车、琳琅满目的鞋底、胶水、锤子、钉子、铲刀、砂纸、卷线、塑胶凳等物品一一排开，便开始了一天的营生。
正在擦拭工具时，一位穿着白色工作服的女顾客经过他的鞋摊瞄了一眼摊上的鞋跟。李淮南马上主动上前搭话拉生意、谈价钱。
“15块钱修下这鞋跟，可以吗？”
“行。您坐会。李淮南系上半腰长的围裙，我帮你换好！”说毕，开始干活：鞋锹撬跟、涂抹胶水、固定鞋跟……娴熟的动作换来女顾客赞许的目光。
“这就算是开市了！起码。要比昨天好。”李淮南是鞋摊街年纪最大的摊主。他认为。早上开市顺利，一天的意头好。
此时，巷道上有其他摊主正赶来开摊，但也有一两处鞋摊仍空着。
李淮南称、20年前，现在鞋摊的生意与过去相差甚远，生意也好做，那会镇里人多，有的摊主早上7点就赶来开摊。相比过去每天一两百块钱的收入，如今的落差也只能接受并坦然面对了。
李淮南介绍、20多年来，有些甚至是同一条村的，相互之间的关系更像是兄弟姐妹，大多是老乡带老乡才走到这条街的，这条鞋摊街的摊主都以湖南邵阳老乡占主导地位，大家同声同气。鼎盛时期、整个樟木头乃至黄江、谢岗、塘厦周边镇街的人都知道有这条擦鞋修鞋一条街，小小巷道能挤上二十几个鞋摊。
“没生意时，大家喜欢用老家话唠唠各自的家庭和生活；有活时，也会在适当的时候搭把手，互相照应着。”时光荏苒、如今留下来的摊主大多年过半百。李淮南也是这个群体中的一员，更是这条街的“元老”。
街道来历/
见李淮南在巷道上生意红火
其他零散摊主也跟着过来了
修鞋是个传统的手工活儿
虽然邻街马路上人流如织，鞋摊生意显得格外冷清，路过鞋摊的人也多，但真正来修鞋擦鞋的人却寥寥无几。
李淮南说、自己做鞋匠是一位同村老乡介绍的，而这位老乡早已转行。
1998年的夏天、辗转到了东莞樟木头，跟随老乡从湖南邵阳来到广东，李淮南放下锄头。
“那时候。李淮南按捺不住心中的亢奋，也没有想那么多，听老乡讲来广东不管是什么行业都好挣钱，盘算着自己兴许能进厂搬货、当保安，所以就来了！”在踏上开往广东的长途汽车上，又或者做清洁工……当年他最大的梦想就是在广东攒足钱再回老家盖栋楼房。
然而，让他意想不到的是，自己千里迢迢来到广东的第一份工作竟是当修鞋学徒。
“起初。就说是进厂打工了，我还不敢跟家里人说来广东当修鞋工。”在老乡的引领下、经过他的手就很快得以解决，李淮南便在樟木头镇中心有了自己的鞋摊，仅过了3个月，并在短时间内成为这一群体中的行家里手，只要鞋子有尺寸不合脚、刮脚后跟、鞋底加固等痛点。
20年来、李淮南称“算不过来”，过手的鞋子有多少双。他说，樟木头最早的鞋摊并不在商业中心，而是零散地分布在国营樟木头汽车站周边。“在汽车站的生意其实并不太好，进出站的都是来自五湖四海的外来工，他们背着大包小袋的行李、匆匆赶路，哪有修鞋的闲工夫？”
2001年，李淮南见自己的鞋摊始终不温不火，又在城管部门的劝导下才到当前的这条巷道上落脚，没多久，便把鞋摊搬到商业中心的路边。一挪再挪、从之前每天能攒十多块钱，让他没料到的是自己鞋摊的生意直线上升，到后来每天有四五十元的进账，这让他很知足。
看李淮南在这巷道上擦鞋、修鞋做得顺风顺水。摊主缴交管理费后均为其办理经营证，而城管部门为了规范管理，镇中心其他零散的鞋摊也都陆陆续续地跟风过来扎堆。久而久之，樟木头的这擦鞋修鞋一条街也就慢慢形成了。
让摊主们没想到的是、这条街就有二十几岁了，时间一晃。
今非昔比/
以前最高日收入300余元现在每天只能挣几十块
虽然是老行当，但是摊主们也学会了手机收款
11时许。没有什么顾客问津鞋摊，尚未开市的其他摊主有的已起身回家做午饭了，李淮南则依然坐守摊位用满是裂口、污渍的粗手指玩微信……
他说。自己都不会在外面买饭吃，因为老伴留在老家，所以每天都是自己回租住屋做饭，不如自己做”，不管生意好歹，外面买的饭菜，“贵还吃不饱。
据了解，这些摊主大部分租住在樟罗社区刘屋村老围二巷的老房子里，每月的租金百把块钱，最关键的是生活成本低，生活起居方便，附近有菜市场。
谈起收入。叹了口气，李淮南摇摇头。“一天也就只挣个40-70块钱不等。如遇到顾客带几双鞋来修，收入就多一些。现在很少能再遇到这样的阔客了。”他说、不管生意好坏，更不会打价格战，“摊上的价格很透明，大家都自觉地遵守行规。”
李淮南回忆。吸引了大批港人到樟木头置业、休闲、度假，2000年左右，恰逢樟木头大发展，特别是外销楼的热卖。当时的镇中心、不管是饮食业还是酒店业都迎来了业务上的井喷，就连小小的鞋摊也惠及其中。
“那时、这巷道闹热……每个鞋摊前都跻满修鞋客人，生意好到能让大伙从早上7点一直忙到晚上10点。”为男鞋鞋底加钢片、为女鞋修鞋跟是当年最旺的业务，港币值钱”，大家最喜欢的就是遇到香港人来摊上修鞋，因为给的都是港币，“零几年时。李淮南称、全部都要换鞋跟，还要磨鞋底，当年曾有一位女港人一下子拿了6双鞋来修。“这是大活、光这一下，我就收了她150多港元呢。”
“当时，收摊后的李淮南每晚会在租住屋里静静地数一数当天收入，已经很不错了！”那时，一天收入最多时有300多元人民币，大家的收入都差不多，盘算着在老家盖新房的钱还差多少。
摊主故事/
有人靠修鞋盖起5层楼有人差点耽误女儿终身大事
修鞋摊摊主彭海燕
13点20分。此时，鞋摊上仅剩李淮南、彭海燕、李妙珍三个摊主。
修鞋、擦鞋能不能养家立业？李淮南说他靠这个鞋摊几年前就在老家盖了五层高楼房。子女也已成家就业，但很幸福，生活虽平淡。
育有三个女儿的彭海燕、今年59岁。说起自己16年的鞋匠史、她自豪。因为在老家就擅长修修补补的缘故、一点就通，她一学就会，修起鞋来。
可多年来、啥都好，唯独让她感到遗憾的就是孩子对其职业的不理解。
“孩子从来不会对人提起母亲是做什么工作的、只说是在外打工。”彭海燕说、被问及父母的工作时，对方一听说是个修鞋的便扭头就走，女儿最开始相亲的时候。
好在女儿们够优秀、独立，现在都相继成了家。“不然，我的内心会更加过意不去！”彭海燕笑了笑说。
见鞋摊上越来越冷清，中午休息一下后再过来守下摊，李淮南说要回家做饭吃。他边说边从旁边的箱子拿出一块布。把摊位工具遮盖好，便徒步向刘屋村的方向走去。
很快，他瘦小的身躯便消失在摩肩接踵的人流中……（记者尹金钟通讯员邹俊圣蒋鑫）
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黄江哪有快餐150的
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“东莞粥王”廖俊清丨金商
《金商》是东莞报业传媒集团新闻客户端i东莞打造的一档原创人物类短视频栏目。塑造企业品牌，激励更多人逐梦东莞，每周一期，弘扬向上的精神，讲述“看得见的东莞奋斗”，聚焦东莞企业家的奋斗史和商业模式。）
本期《金商》
小编给大家介绍以下这位“东莞粥王”，
常常中午不知道吃啥的小编，
随手就会点他的这家店的外卖，
东莞人都很熟悉的，
那就是——仟福粥点。
“东莞粥王”的餐饮奋斗史有多精彩？
他的粥为何能吸引
像小编一样的忠实吃货粉丝？
快来看看！
“东莞粥王”的“粥店”
在东莞遍地开花
做餐饮，
廖俊清曾经一年亏损五百多万，
被誉为“东莞粥王”的他，
门店开了几十家，
员工近千名。
■“东莞粥王”廖俊清
现在他的“粥店”在东莞遍地开花，
甚至开到了广州深圳，
下一步，
他计划让他创立的“仟福粥点”走向全国，
走向世界。
热爱美食
几经转折开始餐饮生意
“跟人一起吃饭的过程
就是在传递一种温暖的东西”
廖俊清在凤岗镇一个普通家庭长大、“我对美食非常喜欢，跟人一起吃饭的过程就是在传递一种温暖的东西”，他从小就喜欢听家里的长辈讲东莞各镇的美食：道滘的肉丸粥、大岭山的荔枝柴烧鹅、凤岗的焖猪肉。
2000年，
廖俊清把原本在电信局
还不错的工作辞去，
踏上了创业之路。
“我觉得东莞粥的味道
很像小时候妈妈熬粥的味道。”
辞职后，
廖俊清和朋友合伙在东莞开休闲中心，
生意蒸蒸日上，
但是他却动起了做餐饮的心思：
“我觉得东莞粥的味道
很像小时候妈妈熬粥的味道。”
作为土生土长的东莞人，
廖俊清决定，要将这碗
带有妈妈味道的东莞粥传承下来，
也为东莞的饮食文化做出自己的贡献，
并来成就自己的一份事业呢？
创业初期
一个门店一年亏损500余万
“我们想做成‘沃尔玛超市’一样的餐饮”
2005年的夏天，
仟福粥城品牌正式在东莞成立。
在懵懂无知的初创期，
廖俊清走了不少弯路。
“当年的仟福粥城。有上千种产品，聚集了川湘粤菜、粥、粉、面、快餐、点心等不同菜式，我们想做成‘沃尔玛超市’一样的餐饮。如此大而全的规模、便是人工、运营管理等成本的上涨，随之而来的。业绩好的话还能赚钱、业绩稍微不好，就直接面临亏损问题。”
2012年，廖俊清把店开到东莞黄江，位于龙岗的维也纳店也正式开张营业，第二年。“这两家店的选址和模式都是有问题的”，廖俊清称，现在回过头去看，都觉得可笑，当时怎么能这么开店呢？
“黄江店的规模很大，
但是开在二楼，
顾客停车也存在问题。
这个店投资了380万，
结果一年就亏了160万，
加起来总共亏损了540万。”
仟福粥城龙岗店位于当地维也纳酒店一楼、这样的选址是当时廖俊清的刻意为之。在他看来啊、肯定会有更多的生意，和酒店一起合作。
但事与愿违，廖俊清很快就发现了酒店住户的需求和粥城的定位并不匹配。“粥粉面比较休闲，而酒店的人更倾向的是中餐。”在客群定位上的失误，让仟福粥城的优势发挥失常。
苦苦挣扎了两年后，
黄江店和龙岗店先后关门。
东山再起
一路学习寻找商业模式
“我们就做东莞粥”
回想起事业遭遇滑铁卢的往事，
廖俊清还有些哽咽。
清算关门的时候，
数百万装修的设备，几万块就卖了。
廖俊清回忆，
当时他躲在店的角落里。
偷偷地哭了一个下午，
寻找失败原因。
“做餐饮这个行业，
要多付出、多学习、多提升。”
痛定思痛的廖俊清发现，
只有不断的学习，
才能在逆境中翻身。
接下来、寻找适合的商业模式，成为了廖俊清餐饮事业的全新课题。在将近一年的时间里。去参加业内的培训、向优秀的餐饮企业学习、向同行讨教、和餐饮朋友进行交流学习，廖俊清走遍全国，终于慢慢有了方向。
同时、在传统门店的基础上进行迭代升级，廖俊清和团队花了大半年的时间重新梳理：聚焦产品。
2015年6月，廖俊清在凤岗镇雁田祥新中路开出了新店，定位为粥点专门店，1000+的菜品缩减了近90%，与“大而全”的模式不一样，面积从原来的的上千平米变成300平米，专做“小而精”，聚焦东莞粥和点心。除了重新定位、通过这些细节来提升消费者的体验感，打造开放厨房，透明的橱窗，仟福粥点还做了一系列的升级：走小清新时尚餐厅路线。
获邀做客CCTV《影响力对话》
东莞粥知名度一炮打响
一系列改变了之后。廖俊清的生意越来越好了。期间。廖俊清获邀做客CCTV《影响力对话》，东莞粥的知名度一炮打响。门店也越开越多，但是每一步都稳扎稳打。“我们是摸着石头过河尝试而成功的。”
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传承美食
为东莞粥文化代言
“好吃才是王道！”
这是廖俊清最常挂在嘴边的一句话。
“冷冻的东西加热，
顾客能觉得新鲜好吃吗？”
为了实现这个“好吃”，
2017年，
廖俊清重金组建美食研究所、
建立配送中心，建立半成品加工厂。
东莞粥的五字秘诀：
材、熬、水、米、香
对于东莞粥、廖俊清更研究出一整套完整的技术流程，并在技术标准上提炼出工艺和口感特点——180搅、绵柔口感，五个字的秘诀即是：材、熬、水、米、香。即，在整个熬粥的过程中，粥的口感绵柔，直至食材成熟、米水交融，不停地搅拌。
在粥点专门店，最终恢复并创新了道滘肉丸的制作技艺，廖俊清通过探访、琢磨，有一个“爆款”产品就是来自道滘的鼓手肉丸粥。选好新鲜的湖南宁乡土花猪后腿肉。直至成胶状，顾客满意的反馈让廖俊清觉得不计成本投入的传承非常值得，再醒肉一个小时，再加入鸡蛋清，用两柄铁棒将处理好的肉块锤成肉糜，将肉糜与切粒的肥肉混合，方挤成肉丸，在铁盆内不断摔打。
2019年，
廖俊清为进一步推广“东莞粥”，
参与编撰《千年东莞粥》一书，
将自己这些年来总结出的
东莞粥工艺标准、心得理念
等写进书中，
这本书将于新的一年出版。
希望东莞粥能成为东莞的一张名片
除此之外，
廖俊清正在筹建一个展示粥文化的博物馆。
传承“东莞粥文化”
几乎是他密密麻麻行程中最重要的事情。
“在我看来，
东莞粥相比潮汕粥、广府粥，
它更有创新性和普适性。
希望东莞粥能成为东莞的一张名片，
成为对外传播的正能量。”
文：i东莞记者杨艳玉
图/视频：i东莞记者郑康喜，黄钧波，李茜
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