番禺区坑头村有站巷子的吗
番禺区坑头村有站巷子吗？
番禺区坑头村是一个历史悠久的乡村，有许多古老的建筑和传统习俗。近年来，随着城市化的进程，越来越多的人开始关注这个地方的传统文化和历史遗迹。其中、吸引了众多游客前来参观，有站巷子是坑头村的一个非常有特色的地方。
一、有站巷子的历史背景
有站巷子是坑头村的一条古老巷子。据说这里曾经是村民们进行商业交易的地方。在过去的年代。十分繁华，人来人往，这里的商铺鳞次栉比。如今、这里已经成为了一个具有历史文化价值的景点，吸引了越来越多的游客前来参观。
二、有站巷子的建筑风格
有站巷子是一个充满古色古香的地方，具有浓郁的岭南特色，这里的建筑大多都是传统的砖瓦结构。巷子两旁的房屋古朴典雅。让人感受到这里的历史底蕴，墙上还保留着一些古老的壁画和雕刻。
三、有站巷子的文化内涵
除了建筑风格外，有站巷子还蕴含着丰富的文化内涵。这里有许多传统的手工艺品和民俗表演，如编织、剪纸、舞狮等。游客在这里可以亲身体验到这些传统文化的魅力，感受到这里人民的热情和淳朴。
四、有站巷子的旅游价值
有站巷子作为一个旅游景点，具有很高的旅游价值。这里交通便利，游客可以乘坐公交车或者自驾游前往。此外。这里还有许多餐馆和住宿设施，为游客提供了一个舒适的旅游环境。
结合上面内容、番禺区坑头村的有站巷子是一个非常值得一游的地方，总的来说。这里不仅有着悠久的历史背景和独特的建筑风格，还蕴含着丰富的文化内涵。游客在这里可以感受到传统文化的魅力，领略到乡村的美丽风光。如果你来到番禺区坑头村，一定不要错过这个地方！
番禺有条“文脉之涌”，串起南村的“前世今生”
人类依水而居、文明依水而生。在番禺区南村镇有一条“文脉之涌”——蓼涌、沿七星岗东北麓流入南村，它源自市桥台地腹地的金山村，经罗边、板桥、市头汇入各条支流，最后在市头涌口自然村注入珠江后航道（沥滘水道）。
在这条文脉之涌流过的地方、散落着广东四大名园之一的余荫山房古建筑群（含瑜园和善言邬公祠），邬氏大宗祠建筑群（含南圃邬公祠）、永宁里历史街区、解阜里历史街区等连片历史街区和建筑群，成为这片土地上珍贵的文化遗珠。
▋本期专家咨询库专家：广府历史文化研究专家、副研究员朱光文
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多年前，朱光文（左一）在南村做田野调查期间，在村委采访当地老人通讯员林智雄摄
朱光文是番禺南村地方文化历史最早的发掘者与研究者、以及姓氏和宗族房支的聚居格局，他说：“南村镇的这些村落的局部传统地段保存有相当规模的建筑遗产，真实地保存了明清以来蓼涌流域乡村社会和聚落演变的进程。”
近日，揭开尘封的历史，记者采访了朱光文，并由他带着我们寻访古街古巷，倾听他作为历史文化发掘者的故事。
“文脉蓼涌”：承载着一方水土的底蕴和传统
古邑番禺、文明源远流长，历史文化底蕴深厚。南村镇位于现在番禺区北部。形成了一片河网纵横、地形以低丘平原为主的区域，在平原地带，由于泥沙的沉积，在历史上是大谷围（市桥台地）北部的一处浅海湾，居民在这里生息繁衍，大小村落星罗棋布。
“以前。一个又名‘南山’的村落，南村指的是南村村。1949年后，因为镇政府所在地设在南村村，因名南村镇。”朱光文说、今番禺区北部仍是广州南面一群以大谷围（市桥台地）为中心，唐宋以前，一群小岛屿环绕的群岛，再往前追溯。广义上的“大谷围”不仅包括市桥台地，还包括了环绕台地的冲积平原。“而现在番禺东南部的平原在古代原是珠江三角洲古海湾的一部分。”
据了解。南村镇内有众多小河涌自南向北从中西部丘陵和南部台地流出，如塘步涌、官堂涌、员岗上下涌、陈边涌等小河道，其中最大的一支为蓼涌，汇入北面的珠江后航道。朱光文说。更是南村和番禺一个非常古老的地名，“蓼涌既是河流的名称，据《大德南海志》等地方文献记载，早在宋代就有‘蓼涌渡’一名，明代有‘蓼涌堡’的设置。”该涌因常年在水边生长蓼草而得名“蓼涌”或“蓼水”。
蓼涌河汊地带
“蓼涌流经的地方也形成了南村地区最大的一片冲积平原，为这一带的繁荣奠定了良好的自然条件。”朱光文说、继而开始培养子弟参加科举考取功名，在明代，南村地区的居民被大量列入户籍，成为编户齐民。到了明代中叶。南村地区也开始在官府的支持下建起不少乡村教育机构。那些考取功名的家族人物就开始运用当时流行的宋明理学理论、结合自身的实际。蓼涌两岸村落出现了市头蒋氏、罗边罗氏、南村邬氏、板桥黎氏等不少显赫家族，建构出适合自己的家族文化和家族记忆。清代，一些家族也积极建立起自己的家族书院，继续培养子弟考取功名。
明清时期。南村地区士大夫文化繁盛，涌现出了众多在岭南地区士林有重大影响的著名学者。朱光文介绍。从明中叶到清末民初，板桥出现举人黎瞻、牡丹诗状元黎遂球，南村村一门三举人的邬彬家族、进士邬质义和地方志学者、教育家——邬庆时，市头举人车腾芳等著名家族和人物，罗边经商、教育兴家、人才辈出的罗边村罗镜泉家族，蓼涌流域一带经济、社会繁荣。正是在这些士绅精英的主导下兴教化、建祠堂、修族谱、规划和营建自己的家园、还是村居整洁、民风淳朴的“美丽乡村”，使南村地区不但成为番禺的文教名乡。而民国初期。而坑头及周边村落的乡民以姓氏为纽带，社会治安比较差，开始大批迁往秘鲁等南美洲谋生，逐步形成禺南著名的华侨之乡，南村地区各乡纷纷修建带有防御性质的村墙和炮楼。20世纪30年代，南村蓼涌各村还是当时“乡村建设运动”的示范基地——“番禺蓼涌民众教育实验区”的所在地。
得益于此、蓼涌成为了一条“文脉之涌”。在蓼涌地带、这些显赫一时的家族人才辈出，留下了很多故事，也留下了很多历史遗存。在蓼涌流过的村落，如珍珠般散落在蓼涌沿线市头、罗边、南村、板桥四村中，番禺广府祠堂杰出代表的南圃邬公祠、黎氏宗祠、蒋氏宗祠、邬氏大宗祠以及永宁里、解阜里红白石门楼古民居群等，有清代广东四大名园之一的余荫山房。此外。梅山乞巧纸通公仔、板桥波罗诞、南村北帝诞、蓼涌龙船景、市头龙狮、南家拳等传统民俗和民间艺术熠熠生辉。
探访永宁里：百米麻石巷青砖镬耳屋
永宁里是南村邬氏、朱氏等家族的聚居区之一，也是南村镇现存的历史文化街区中保存较为完好的一个。
永宁里内，古建筑墙上的精致雕塑。
永宁里门楼位于南村村大塘边大街、建于清末民初时期，为番禺区登记保护文物单位。今年73岁的南村村民邬庆明带记者探访了门楼内的这片历史文化街区。站在永宁里门楼入口。还有永富里、永康里，过去在南村不仅有永宁里，如今只剩下了永宁里，邬庆明告诉记者，两片区域的古民居后来逐步被拆除掉了。“永宁里门楼是最漂亮的，这才保留下来，村民护住了不让拆。”
永宁里石碑。
现在。邬庆明家的楼房就位于永宁里牌坊斜对面，小时候，邬庆明也生活在永宁里不远的地方。“小时候，很通风，整片街区坐北朝南，这里面住的都是富有人家，经常跑到永宁里巷子里玩耍，房子都是镬耳青砖大屋，加上大屋高高，巷子里很凉快。”邬庆明说。占地约10亩，过去门楼门口是一片水塘。上世纪90年、房子后则建起了南村村市场，随着村里掀起建房潮，水塘被填上了土，正对永宁里门楼沿街建起了一排房子。
邬氏后人讲述永宁里过去的繁华。
记者抬头看。永宁里高高的门楼顶上长满了野生的紫罗兰，在阳光照耀下，很是茂盛，老牌坊多了一份色彩与生机。“牌坊门楼原来装有木门，每天晚上门楼大门要关闭，早晨开启，设置了很多防盗装置。”邬庆明抚摸着麻石门框上腐蚀的铁部件讲起他小时候的见闻。
永宁里内，从前标志着家族居住范围的界砖。
迈入牌坊门口，眼前是一条长长的麻石主巷，长条麻石或横或纵延展开去，由于历史久远，麻石街面有些凹凸不平。主巷往左往右都有分支巷口，形成一片街区。眼前一栋接着一栋镬耳青砖大屋出现，高的有三层，矮的一到两层高，镬耳形态也各有不同。“在那个时候。这些大屋就是高楼了。”邬庆明告诉记者。在南村村曾有100多间镬耳大屋，后来逐渐被拆掉建起了现在的民房。
永宁里街区的镬耳大屋，现存数量不多，这是以前有钱人家修建的豪宅。
永宁里内的民国古建筑。
“你看巷子里有些房子虽然改造为了现代民房、但是很多墙体墙角还是麻石砌筑的。”邬庆明说。永宁里横三巷一处青砖大屋大门被人用砖垒砌封了起来、成了一座危房，该大屋门楣处的灰塑依然精美，木门腐朽了，由于无人管理，如今大门空空、园内杂草丛生，“这座大屋至少有百年历史了。为了确保安全，村里便将大屋门口用砖封了起来，防止有人误入。”
永宁里内，荒废的老房长满植物。
记者注意到、每栋青砖大屋也有排水口与水渠相连，街面的雨水以及大屋居民洗衣洗菜使用过的废水都通过该水渠网排入门前的池塘，邬庆明说，过去，完全可以被10亩大水塘自净消化掉，“过去污水并没有很多化学污染物，污水量也少，这是街区的排水系统，在这片街区主巷和支巷麻石两侧都留有水渠。”
镬耳大屋透露着永宁里的沧桑历史。
永宁里3号是邬庆明较为熟悉的一栋民国时期民居、我去过个人家，屋内家私和时髦很洋气，“小时候。”邬庆明说。也有不少在广州城上九路、下九路、第十甫路附近做生意，在永宁里住的不少人家都是大家大户，每家都有不少田地。据了解，解放后这一栋房屋被其他村民买下来居住。
专家剖析：该街区体现了广府传统乡镇形成的真实“历史片段”
永宁里这一片历史街区有什么特点呢？朱光文分析说，大塘边永宁里历史街区位于南村古村核心部位、南村聚落组团的东缘，是邬氏、朱氏等族人聚居地，与余荫山房古建筑群隔街相望。该历史街区建筑面积约4500平方米、布局较为规整，主要街道呈南北东西走向，是典型的广府传统梳式布局形态，最长的街道永宁里全长100米。其中、两侧还有多条东西走向的街道与之垂直穿过，是整个历史街区的主轴，永宁里呈南北走向。
建筑群从朝向上大致分为三组，主要由永宁里横三巷、永宁里横一巷和凝曦巷组成；西南组团座西北向东南，面向大塘边街面和原有的水塘，北部一组座西向东，主要由北街拱日门、启明门、启明门横一巷组成；南部一组座北向南，面向北大街，大塘边永富里、大塘边一巷等组成。
朱光文研究认为。同时在同一聚落组团中的建筑朝向亦受不同宗族姓氏和同一宗族不同房支对居住区规划建设的独立性影响，村落历史街区体现了传统广府村落在形成中受地形、通风、排水、光照等自然因素制约外，继而影响街道的走向和朝向及总体形态。尽管永宁里历史街区外缘的个别民居被改建成现代商铺。保存较为完好的排水设施和麻石路面，但内部的街巷结构和肌里仍在。
“梳式布局”和“镬耳山墙”是珠三角广府村落建筑的重要标识
永宁里中，老建筑遗存的主体就是镬耳屋。镬耳屋最大特点是其屋两边墙上筑起两个象镬耳状封火山墙，镬耳屋也因此而得名。耳状建筑具有防火，通风性能良好等特点。镬耳屋象征着官帽两耳，表达了当地家族对功名的向往，具“独占鳌头”之意，也是家境殷实的象征。
现在人们一说到马头墙。一说起镬耳墙，就想到广府建筑，就想到徽派建筑。那么，从什么时候起，在公众视野中镬耳墙成为广府传统建筑甚至的最具代表性的标识呢？
“在此之前，华南理工大学陆元鼎教授等建筑界学者对珠三角广府民居进行过研究，提出‘梳式布局’的聚落模式。然而。那个时候，广府民居的镬耳墙这个建筑形象并没有被提炼成为一个地域文化的标志，更不用说公众认知层面。”朱光文说、具有地域独特性的镬耳山墙才更多地走入公众视野，建筑学界对广府民居研究的深入，甚至岭南文化最显著的文化标识，随着政府相关部门对历史文化名村、名镇和古村落的认定，并慢慢成为了广府民居，2000年前后，古村镇文化旅游的开发。
然而。正如科大卫在《祠堂与家庙——从宋末到明中叶家族礼仪的演变》一文中认为的“中国社会史研究者往往对建筑史缺乏足够的敏感；建筑史的研究者也不见得对社会生活的演变有深入的认识……”
“要真正了解永宁里这样的历史街区乃至广府古村落的真正文化内涵，还需要历史与建筑等学者联手进行跨学科的研究，仅仅提炼‘梳式布局’和‘镬耳山墙’这样的景观特征是不够的。”朱光文如是说。
文：广州参考·广州日报记者肖桂来
图：广州参考·广州日报记者苏俊杰
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渭南西二路旁边的村子
《渭南西二路旁边的村子》
一、概述
渭南西二路是一条连接城市中心与郊区的交通要道，而旁边的村子则是这条道路旁最具特色的地方。这个村子历史悠久，充满了浓郁的乡村气息，环境优美。
二、地理位置
这个村子位于渭南西二路两侧，距离城市中心大约五公里。它被一片绿色的田野环绕，与城市喧嚣形成鲜明对比。在这里，你可以感受到大自然的宁静与和谐。
三、建筑风格
村子的建筑风格保留了传统的乡村特色、白墙黛瓦，给人一种古朴的感觉，小桥流水。这里的房屋多为二层小楼。绿树成荫，院落宽敞，充满了乡村的温馨与和谐。此外。村子里还有许多古朴的祠堂、庙宇等历史建筑，见证了这个村子的悠久历史。
四、村民生活
村民们在这里过着宁静而祥和的生活。他们日出而作、与自然和谐相处，日落而息。在这里，你可以感受到乡村生活的纯朴与美好。此外。村子里还有许多手工艺品店、农家乐等，为游客提供了丰富的乡村体验。
五、未来发展
随着城市化的进程，这个村子也面临着一些挑战。但是，村子里的人们依然保持着对传统文化的热爱和对美好生活的追求。他们相信，成为人们向往的地方，在未来的发展中，这个村子依然会保持其独特的魅力。
总的来说。它有着悠久的历史、独特的建筑风格和淳朴的村民生活，《渭南西二路旁边的村子》是一个充满乡村气息的地方。在未来发展中、成为人们向往的地方，这个村子依然会保持其独特的魅力。
渭南人的一天No.14:西二路夜市上有一对麻辣烫父子
第14期
总编辑：任凯晔总监制：王俊
编辑：伊一沫沫场记：蕾蕾
拍摄：王俊文案：蒋笑笑赵默笙
"西二路夜市上有一对麻辣烫父子"
在渭南西二路南段几百米的路段，汇集了百余家渭南特色美味，却也是最能挑逗渭南人味蕾的美食街区，这里虽不及西安回民街一般名声在外。特别是盛夏时节、当炎热的高温逐渐退去，开始品味起美味佳肴，伴随着夜幕的降临，忙碌了一天的渭南人便会三五成群地来到这里。渭南人好食美味，西二路更是渭南的美食地标，一定要经得起食客的挑剔，所以能在西二路扎根经营多年的老字号，来这里的食客往往也是对美食格外挑剔。
从四川宜宾到三峡的巫山。他们在江边拾上几块石头，涮烫食之，又可驱寒祛湿，这一带水流湍急，滋味美不可言，拉纤之余，舀几瓢江水，在罐中加入蔬菜，纤夫自然是必不可少的风景，撸上几把干柴生火，即可果腹，支起瓦罐，再放入海椒、花椒等调料。很快这种制作方便的煮食习俗便在江边流传开来，有些眼光独到的商贩看到了其中的商机，便将菜品和炉具加以改造，麻辣烫就此起源。
到了当代、麻辣烫更是因为其方便、自助、便捷的特性，在大江南北迅速发展起来并成为大众喜闻乐见的美食。位于西二路西侧最南端约100米处的老杨麻辣烫。经历了23年的风雨，从1993年创始至今，创始人老杨如今已是一位年过六旬的老者。
每天。老杨就开始穿梭在几个菜市场之间，当清晨的第一缕阳光透过云彩的缝隙洒向大地的时候。为了确保菜品的绝对新鲜、风雨无阻，执拗的老杨二十多年来始终坚持自己买菜。
鱼丸、牛肚、调味品……老杨是菜市场的熟客，商贩们都会给出最低的折扣。儿子小杨陪伴着“老杨麻辣烫”一起成长起来，在父亲多年的谆谆教诲之下，正在成长为这个家族老店的继承者。
对于这位年轻的新晋掌门，老杨也颇为得意，愿意将自己的事业经营下去也是一件让人安心的事情，但儿子愿意继承自己的衣钵，虽然在选菜、炒料、熬汤这些工作上老杨还是喜欢亲力亲为。
餐饮被称为“勤行”、懒人做不了。虽然麻辣烫生意一般会在后半天开始、小杨开始打扫卫生，父子协同倒也蛮有趣的，从菜市场回到店里，老杨开始切菜，但有大量的前期工作需要准备。
老杨祖籍河南，60年代初来的渭南。在经营麻辣烫之前，老杨做过泥瓦匠、烧砖工人，1993年开始做起麻辣烫生意。那时候渭南的麻辣烫屈指可数。远不像今天这样随处可见。因为进入市场较早。“老杨麻辣烫”也得益于老杨的苦心经营成为了渭南的一块金字招牌，加上老杨对食材、味道的严格把关，生意火得不得了。
老杨是一位心思细腻的老人，无论选材、洗菜、切菜，这些琐碎的小事也最能体现出一个人处世的态度，自然不难想象为何一家麻辣烫店可以经营二十多年而屹立不倒，极具耐心且有条不紊。只是时光依然在老杨的脸上留下了岁月的痕迹，丝丝银发便是生活留给老杨的印记。
做餐饮者。必是美食虔诚的信徒，对美味的极度挑剔也是老杨无法改变的天性。不仅如此、老杨对食材的要求也极为苛刻，就连一份牛肉卷也要精细到薄厚一致、重量相同的地步。老杨说。太厚客人不好煮，太薄又容易煮化，适中最好。只是这适中的标准对我们而言又是极难把控的，老杨却可以信手拈来。
关于麻辣烫，老杨有足够的话语权，一心专注做美味，甚至连服务人员都是啤酒供应商雇佣的，不追求高大上的装潢、没有漂亮的招牌。但说起如何把麻辣烫经营成一家老店，老杨倒是颇为得意。喜欢麻辣烫的人都知道，料碗是麻辣烫最为重要的部分。料碗于麻辣烫如兵器于战士，因为老杨炒得一手好料碗，才使得老客户愿意频频光顾。
老杨说。然后一股脑儿地扔在高温里，不论荤素都被穿在签子上，真正是赴汤蹈火一般，制作麻辣烫也很简单，青菜鱼肉。经过汤料的洗礼和催化，最后变成又麻又辣的美味，它们便沾染了彼此的味道。这些不相干的食材、在鲜香的锅底中逐渐构成一个和谐的整体，然后进入饕客们的胃里、心里和记忆里。而实际上麻辣烫的精髓并不在于煮，而在于汤和料绝妙的搭配。
烹调一锅适合当代人的汤底料。是老杨最为开心的事情，谈笑间，老杨便开始炒汤底料了。取一口锅，各种香料已经被打成了粉沫状，葱、姜、蒜、麻椒备好，倒上油。适时加入牛油，依次倒入备好的香料并不停地搅拌着，待油热到一定温度。所有的调料、辅料都进了锅。慢慢地游走进你的胃里，空气中早已开始弥漫着一股香味，待汤沸起蒸气便开始升腾起来，勾起那里的馋虫。
中午。老杨用刚炒制出来的底料热情地招呼了我们煮了一锅麻辣烫，另一方面实在抵不住美味的诱惑，一方面盛情难却。其实。对市井之中的美食往往多了一道防备之心，每个人都是天生的吃货，只是碍于食品安全的诸多顾虑。老杨从选材到制作。所以这餐美食自然也是吃得放心，我们得以全程参与。要我说，这世上没有什么事是一顿美食不能解决的，如果有，那就来两顿！
老杨麻辣烫辣而不燥、鲜而不腻、麻味绵长、鲜香四溢、麻辣烫的麻、辣、鲜得以完美体现。与大街小巷的“串串”不同、老杨麻辣烫的口感更为温和，即便是特辣也会让食客们辣得舒心。老杨说。时间越久汤底则越是浓郁香醇，这汤底越煮越好吃。
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美味对于老杨来说。也让一家人过上了相对富足的生活，凭借这手艺老杨养大了一双儿女，即是信仰也是生意。但老杨说。只为尝一口“老杨麻辣烫”，买单的时候要用对讲机，最火爆的时候来这里吃麻辣烫的人要拿号排队，现在的生意已经远不如以前，火爆程度可见一斑，甚至有远在西安的客人驱车百里。
如今的西二路夜市每天车流如织、店前的车位有限，停车难的问题对生意的影响挺大的，人头攒动。更重要的是，最近几年突然火爆的街头“串串”对麻辣烫生意也是一个不小的冲击。
现在的生意虽然大不如前，他坚信品质不会被市场淘汰，但老杨并没有灰心。何况麻辣烫的金字招牌还在，老客户依然钟爱这个味道。与父亲不同，作为新生代的小杨则有着更长远的打算，他更希望在注重品质的前提下能把“老杨麻辣烫”的品牌做大做强。在这个问题上、但随着小杨的不断成熟，老杨也慢慢给予了一定的理解和支持，小杨和“保守”的老杨僵持了数年，一开始老杨并不同意儿子这么做。
在小杨的努力下，“老杨麻辣烫”的第一家分店——延安龙昌园店于6月20日正式开业。小杨说，也意味着自己将要担起更大的责任，从父辈手里接过这杆大旗，这是一个新的开始。“老爷子交给我了，再累也要坚持下去。老杨麻辣烫是金字招牌，不能砸在我手里。”小杨说。
夜幕慢慢降临。食客们也陆续前来。出于对父亲身体的考虑。从两年前开始，到了八点就让他回家休息，小杨不再让父亲熬夜。夜市的经营一般要到凌晨以后才会结束。小杨的媳妇则会在孩子入睡后来店里帮忙。谈及儿女。孙子活泼可爱，其乐融融的家庭，老杨一脸的骄傲，是老人最大的欣慰，儿媳贤惠勤劳，儿女孝顺听话。
印度有一句谚语、播种行为就收获习惯，播种性格就收获命运，播种习惯就收获性格。正因为老杨的好习惯、好性格、才有了今天的美好生活。而在西二路的霓虹灯下、小杨正在招呼前来就餐的客人，露出了和蔼的笑容，忙碌了一天的老杨正准备发动车子，回家前不忘点了一根香烟，看见不远处的我正把镜头对着他。
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