走访香港首间机器人厨房餐厅
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走访香港首间机器人厨房餐厅
中新社喷鼻港6月9日电 题：访问喷鼻港首间机械人厨房餐厅——一名港年夜化学系传授的跨界创业路 中新社记者 韩星童 “燧记厨房”因“全港首间机械人厨房餐厅”而申明年夜噪。风头一时无两，背后的燧氏科技研发团队5月携第四代Hestia炒菜机械人赴美国芝加哥参展。待团队返港，中新社记者总算有机遇走进后厨一探讨竟。 待餐厅人员在机械输入定单“辣子鸡”，一盘色喷鼻味俱全的辣子鸡已完成，不出3分钟，机械臂便从冰箱中正确掏出所需的食材及佐料，更不忘当令勾芡，倒入锅里翻炒。机械主动清洗、马不断蹄地又做了麻婆豆腐、川喷鼻炒牛肉、臊子蒸蛋等六道菜。 站在炒菜机械人前为记者讲授的、恰是燧氏科技董事长陈冠华，他同时亦是喷鼻港年夜学(港年夜)化学系讲座传授、量子人工智能尝试室主任和喷鼻港X科技创业平台结合开创人。 燧氏科技董事长陈冠华近日接管中新社记者专访(资料图)。受访者 供图 一名专攻计较化学和薛定谔方程的科学家，为什么跨界餐饮业且做得风生水起？陈冠华笑称是年青时的胡想。 昔时他在美国念书，最喜好一部名为《Cheers》(欢喜酒店)的情形剧，暗合着食品的酸甜苦辣，将一个个布满情面味的故事娓娓道来，讲的是在一个通俗的波士顿小酒吧，了解的顾客们喝着酒，有悲有喜。陈冠华边看边想象着。让人在袅袅暖意里吃着甘旨食品，有朝一日本身也能具有如许一间“深夜食堂”，卸下一天的怠倦。 12年前。初涉餐饮业，持续11年取得米其林保举，他与太太李燧宁在港年夜四周开了间湘菜馆，却一鸣惊人。但连锁店扩大之路寸步难行、受后厨本钱高、出餐效力低、菜品口胃难同一等身分掣肘。 为此、陈冠华跑遍上海、深圳、广州等地的研发尝试室，并且机械人炒出来的菜欠好吃，“他们都没有做到全主动，却无功而返，寻觅可替换厨师的炒菜机械人。”基于本身的科研优势、陈冠华想爽性本身组建团队研发炒菜机械人。 “燧记厨房”内正在运作的Hestia炒菜机械人。中新社记者 陈永诺 摄 2018年、连系烹调工艺的特点，他率领港年夜工程系的学生成立了燧氏科技，从机械工程学的角度，研发出Hestia炒菜机械人，以中餐为切入点。“燧记厨房”则成为最好实验场。 立谈之间。6年曩昔了。Hestia炒菜机械人已更新到第四代。在尺寸、机能、场景等方面都有了较年夜冲破。其间。团队所遇坚苦不乏其人，他们抽丝剥茧般寻觅问题本源，逐一攻破。好比。对年夜厨翻锅、火候拿捏的身手进行1:1记实和还原，经由过程机械进修和摹拟，菜品要添镬气，团队便将厨师颠锅身手及火候数值转化为数十万条数据，以数字化菜谱记实厨师烹调全流程。在这般精准“复刻”下、听凭再抉剔的门客，在味蕾上也难发觉不同。 陈冠华介绍，今朝，Hestia炒菜机械人可烹制的菜品笼盖美式中餐、中华摒挡、湘川粤和西餐等。在“燧记厨房”午时忙碌时候，炒菜机械人可在短短两小时内完成约200道菜，助后厨本钱下降约30%至50%，运营利润率提高约9%至15%。 当陈冠华及团队带着炒菜机械人走向国际市场、所获好评如潮。在早前举行的美国最年夜的餐饮财产展览“NRA Show2024”上、“我们是全场最火爆的展位，很多是有几百家连锁餐厅的老板，吸引了来自29个国度及地域的从业者。”陈冠华流露。燧氏科技在展会共收到350个意向定单。 在他看来。而炒菜机械人代替沉重的厨师工作，机械人取代劳动力是市场成长的一年夜趋向，多是最早产生的范畴。下一步，可以像厨师一样思虑”，即“让炒菜机械人更伶俐，团队将致力于从主动化逾越至智能化。陈冠华期望推动的另外一标的目的，往后可以或许走入家庭，则是小型化，真正实现科技改变糊口。(完) 【编纂:李岩】。
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天南地北，人们纷纷聚集到绵阳永兴镇小巷子，但这个小巷子究竟在哪里呢？
有人说。却流传着许多神秘的故事，是一条狭窄而昏暗的街道，小巷子位于绵阳市中心。
“国潮风”飘入端午节 “新中式”掀起新风尚
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“国潮风”飘入端午节 “新中式”掀起新风尚
端五假期伊始。“文化”“旅游”“节日”“国潮”碰撞出假期旅游新高潮。 在西安华清宫打卡特点服装。掀起中式节庆新风尚，去佛山叠滘水乡不雅一场河湾处鼓动感动的“龙舟漂移”，各类“国潮端五”弄法出现，往宜昌体验一次端五沉醉式“新中式游”。 “粽”享甘旨 端五品出“国潮”味 “粽叶喷鼻、裹五粮。剥个粽子沾上糖。”端五吃粽子逐步成长成为一种风俗美食文化。 青稞粽、红烧五花肉粽、紫糯栗蓉粽……不竭丰硕的粽子服法和口胃折射出消费者多元化的需求。粽子飘喷鼻，承载着人们对传统风俗的器重和幸福滋味的寻求。 手绘龙形图案、“新国潮”元素、立体“龙舟”……现在，粽子这一传统美食也乘上“国潮”快车，包装礼盒上的“国潮面目面貌”在味蕾间来了一场传统与现代的碰撞。 本年的“国潮”味远不止有棕喷鼻、披发新活力，喷鼻囊、钱袋、彩绳等传统工艺品也与现代时尚融合。 在钱袋上绣上“新中式”刺绣、在五彩绳上装潢风行元素玉石、圆珠，打造出怪异的“国潮端五”空气，将艾草搭配黄金球、喷鼻囊、祈福卡片制成艾草花束……“新中式”弄法融会现代审美与传统文化。 “新中式”体验 端五玩出新花腔 在广东佛山南海区的叠滘乡，端五节看一场“叠滘赛龙舟”，很多旅客为此“典礼感”积极买单。 除不雅龙舟赛。“沉醉式”体验非遗文化、穿汉服打卡汗青文化景区等“新中式游”同样成为端五“国潮之旅”的热点选项。 陕西各年夜景区纷纭推出丰硕多彩的文旅勾当和优惠办法迎接泛博旅客。自力背诵《长恨歌》全文，旅客在华清宫木华水清门前，可兑换当日华清宫景区门票免费入园参不雅。 “追寻‘新中式’文化观光素质是对传统文化的探访。在履历了快餐式的消费旅游以后、人们会渐渐回归到深度的文化体验上来。”北京第二外国语学院旅游科学学院院长、传授吕宁暗示。 “年夜城”“小城”齐发力 短途游成为新趋向 鞭策“国潮热”的不只是传统热点城市、助推“国潮端五”风尚，还有很多宝藏“小城”也尽力融入文旅新潮。 市场偏好下沉趋向延续闪现，风俗小城游、沉醉式“新中式”游、“城市微度假”等同样成为过端五的一年夜热门，丰硕了旅客的出行体验。 据悉、2024屈原故乡端五文化节将在湖北宜昌举行。本届端五文化节“国潮”涌动、汉服巡游、龙舟体验、夜游等勾当让人沉醉式感触感染佳节空气，在端五非遗阛阓，市平易近旅客可一览传统美食、传统工艺、传统美术等非遗产物；在端五游园会。 “各地打造的多元‘国潮端五’勾当不但展现了中国各地对端五文化的怪异诠释。也表现了传统文化与现代糊口的融会，更是对现代糊口体例的积极摸索。”吕宁暗示、丰硕旅游产物文化内在，各地要不竭挖掘深挚的文化底蕴，知足多元化的旅游体验，以旅客为中间，挖掘“新中式”潮水下的文化消费潜力。（肖聪聪、练习生王志赢） 【编纂:何颖】。
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本新闻将为您带来一篇杂乱无章的报道，关于以300元四小时服务为主题的新鲜事。
马杰先生近日在朋友的推荐下，花费了300元享受了四小时的天南地北游览服务。这项服务由一家名为“飞驰旅游”的公司提供，他们声称能在短时间内让游客领略到全球各地的风土人情。