让社区食堂实现可持续发展
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让社区食堂实现可持续发展
老年人在广东深圳市福田区梅林街道梅林一村社区食堂就餐。 本报记者 向子丰摄 最近几年来。各地摸索兴修了一批社区食堂。本来是为解决社区老年人“吃饭难”问题。不但吸引了老年人，一些上班的年青人、社区居平易近也前来就餐，后来因其“性价比高、食物平安有保障、口胃不错”。 不外，也致使部门社区食堂在出入均衡上呈现较年夜坚苦，相对廉价的价钱。近段时候。针对社区食堂成长提出定见建议，本报收到很多读者来信。山东潍坊市一名读者暗示：“家里白叟年数年夜了。做饭不便利，但愿社区能开设老年食堂，便利老年人就餐。”一名网友在人平易近网“带领留言板”上反应：“比来社区老年食堂住手经营。但愿尽快开放，居平易近用餐未便。” 社区食堂近况若何？若何实现可延续成长？带着这些问题，记者赴江苏、广东、重庆等地采访。 老年人做饭不便利，记者来到江苏张家港市塘桥镇花圃村老年食堂，社区食堂解决年夜问题 上午11点。红烧狮子头、青椒水面筋肉丝、炒芹菜……各式菜品冒着热气，看起来十分可口。此时，白叟们都趁早来吃午餐，门口已排起了队。说起老年食堂的由来，花圃村党委书记钱再飞打开了话匣子。 那是2022年“七一”前夜，钱再飞像往年一样到90岁的老党员朱顺宝家中慰劳。两人聊得鼓起，不知不觉就到了午时。女儿上班回不来，朱顺宝要本身预备午餐。 “我看着白叟家颤颤巍巍拖着把椅子进了厨房，动作迟缓地预备午餐，扶着椅子、佝偻着身子，心里有说不出的滋味。”钱再飞说、“谁家没白叟？谁不是为人后代？假如换作是本身怙恃，我心里过不去，吃顿饭这么辛劳。”在他的积极鞭策下，花圃村老年食堂很快建成开业，解决了周边老年人的吃饭问题。 来自国度统计局的数据显示，占全国生齿的21.1%，截至2023年底，我国60岁及以上生齿近3亿人。平易近政部2022年的查询拜访数据显示、空巢白叟已跨越一半，部门年夜城市和农村地域，我国老年生齿中，这一比例乃至跨越70%。平易近以食为天，年数年夜了做饭不便利，高龄白叟、掉能半掉能白叟、茕居白叟等平常吃饭难的现象较为遍及。 重庆渝中区七星岗街道金汤街社区老年食堂负责人张莉退休前一向在社区工作，对白叟“吃饭难”问题深有体味：“有的白叟做饭不便利，做一餐面条能吃三顿。还有的吃饭不纪律。饿了就随意吃点。有位妻子婆生病了没人赐顾帮衬。天天就喝黑芝麻糊。” 在平易近政部分、街道社区的鼎力撑持下。金汤街社区老年食堂很快就办起来。“天天预备丰硕的菜品供白叟遴选。重庆人爱吃的小面只要3元，三荤三素一汤会员价只收10元。”张莉说。帮忙他们增添收入，食堂还供给送餐办事，“送餐费收3元钱，我们找低龄的、经济坚苦的白叟来做送餐员，送餐费全数给他们，为赐顾帮衬步履不便利的高龄白叟。” 社区老年食堂很快就成了周边白叟天天必到的“打卡”地，逐日客流量接近300人次。白叟们围坐在一路边吃边聊，欢声笑语不停于耳。“周边社区的老年人也慕名而来。有一名近90岁的妻子婆，最后仍是回家住，每个月8000多元的养老院也住过，去过很多多少家养老院，都不满足。邻人把她带到我们食堂。刚坐下她就哭了，说‘当局解决了我们老年人吃饭的年夜问题’。”张莉说。“而是为了让老年人可以或许有庄严地过好晚年糊口，她办食堂不是为挣钱。” 为解决老年人“吃饭难”的问题。从中心到处所都积极鞭策老年助餐办事成长。2023年7月。商务部等13部分结合印发《周全推动城市一刻钟便平易近糊口圈扶植三年步履打算(2023—2025)》，成立老年人助餐办事收集”，提出“摸索成长社区食堂。2023年10月。要求各地完美老年食堂、老年餐桌、老年助餐点等老年助餐办事举措措施设置装备摆设，优化功能结构，增进办事便当可及，平易近政部等11部分结合印发《积极成长老年助餐办事步履方案》，将老年助餐办事举措措施纳入城市一刻钟居家养老办事圈、一刻钟便平易近糊口圈扶植。 今朝年夜部门社区食堂仍离不开财务撑持 有了政策的加持、社区食堂成长进入快车道，各地扶植程序纷纭提速。不外，也呈现一些问题。 本年初，“有些食堂开业不足两个月即关门，有关“社区食堂倒闭”的话题一度成为新闻，上百位白叟预支卡没法退款”。部门社区食堂运营和办事结果不睬想。多地呈现社区食堂住手经营的环境。 “假如对餐饮行业不熟习。或只是为挣钱，不建议进入这个行业。”一名社区食堂负责人暗示。与社区合作在现有餐饮店里增添了社区食堂营业，他本身经营一家还算成功的连锁餐饮企业，由于想做公益回报社会。“固然社区帮手减免了部门房租、还常常组织勾当帮忙引流，但社区食堂仍是吃亏。”该负责人说。 记者查询拜访发现、还有的是赐与一次性扶植津贴或按期发放运营补助，有的是减免房租，今朝年夜部门社区食堂的扶植、运营、办事背后都离不开财务的撑持和输血，有的是当局采办办事。记者采访的多家社区食堂。绝年夜大都利用的都是闲置房产，要末只意味性收点房钱，要末免收房钱。如某县一家与餐饮企业合作创办的社区食堂、利用的是物业用房，享受两年免租，而市场上同地段、同面积衡宇年房钱年夜约是4万元。 “今朝、场地是最年夜的‘痛点’，扶植老年助餐办事系统，也是最直接的政策发力点。”中国宏不雅经济研究院社会计谋计划研究室副主任关博暗示、确保普惠公益性质，从而有助于下降餐食价钱，供给场地举措措施撑持可以或许切实减轻经营者的本钱压力。 除房租。人工费用也是本钱的主要构成部门。有媒体报导了河北保定市一家社区食堂。但天天来就餐的只有30多人，只能暂停营业，每个月人工本钱2万元摆布，雇用了4良庖师，每个月总营收还不足以付出人工本钱。 一边是较低的价钱，常常需要财务补助，社区食堂要实现出入均衡，一边是人工、水电气等固定本钱支出。一些社区食堂经营者尽力经由过程贸易运营实现可延续成长。此中一个思绪就是打造“网红餐厅”、吸引更多客流量。 上世纪80年月风行的圆桌和折叠椅、复古的暖水瓶和印花玻璃杯、墙上刷着“为人平易近做好饭”的口号……重庆市江北区华新街街道年夜兴社区食堂负责人王利将经营的社区食堂打造成网上知名的“打卡地”、吸引了浩繁年青人的眼光。“社区食堂做自助餐、靠的就是人多量年夜、薄利多销。街道社区帮手做推行营销、客流量年夜了，盈利天然上去了。”王利说、心里仍是挺打动的，“看着白叟天天兴奋地来、兴奋地走，有了盈利作包管，社区食堂就可以一向经营下去。” 操纵范围效应下降本钱、晋升办事质量 福保街道益田社区是广东深圳市福田区初期建成的一处超年夜型室第小区、约有3万多居平易近，此中常住老年生齿占比约18%。“我们小区也要弄一个社区食堂。”在居平易近议事会上，很多居平易近提议。 很快，凝集社区党委、物业公司、业委会、老年人协会等多方气力，由平易近政部分牵头，益田社区数字健康食堂开业运营，整合物业场地资本，引入一家专业餐饮治理公司作为社区食堂扶植方和运营方。 社区食堂建在哪里、需要哪些举措措施、采纳哪一种运营模式，都是居平易近们商讨的成果。在居平易近议事会上，征集到关于社区食堂扶植的定见建议100多条，都听取了居平易近的定见建议，益田社区食堂的桌椅板凳、橱窗灯具等选购方案。好比社区食堂选址在二楼，采光、透风前提较好，可是老年人上楼不便利。在居平易近建议下，特地加装了一部电梯。 专业的事交给专业的人来办。记者在采访中发现，很多处所都选择与餐饮治理公司合作创办社区食堂，操纵范围效应进一步下降本钱、晋升办事、包管质量。有的餐饮治理公司在多个省分展开了社区食堂营业、将进步前辈经验与当地现实环境相连系，助推社区食堂加倍便平易近、惠平易近、利平易近。 江苏姑苏市苏州区是生齿茂盛的老城区、60岁以上生齿占比跨越30%。今朝、同时还为15家日间顾问点供给配餐办事，平均每一个综合为老办事中间天天供给超2000人次的老年助餐办事，开设了13家综合为老办事中间，每家中间都配有售餐窗口、用餐区、厨房等场地举措措施，苏州区绝年夜部门社区老年食堂都由苏州健康养老财产成长有限公司运营，并向社会开放。 据公司总司理江政介绍、首要盈利点其其实老年公寓、老年护理院等养老办事，公司的老年助餐办事出入根基持平。江政坦言，同时还能以优惠价钱享受各类养老办事包，“每位白叟只需充值成为会员，好比送餐办事、家政打扫、保健康复等，就能够享受每餐减免2元的优惠，老年助餐办事是作为打响口碑、打造品牌的引流项目。公司有了盈利模式、就可以延续运营下去。” “社区食堂不论是跟谁合作、找到适合的盈利点反哺老年助餐办事，最主要的是随机应变。”江苏姑苏市吴江区平易近政局副局长王志萍说。让他们对各类养老办事逐步熟悉、接管，构成杰出的养老办事生态，引入第三方主体时要留意本地老年人的糊口习惯、消费习惯、饮食特点、养老财产根本等要素，鞭策养老办事更合适老年人需求，自动培育老年人的消费不雅念。 构建笼盖城乡、结构公道的老年助餐办事收集 邻近午时、此中既有鹤发苍苍的老年人，也有周边工作的年青人，重庆九龙坡区谢家湾街道平易近主村社区食堂500多平方米的店里坐得满满铛铛。“根基套餐10元、优惠的价钱、丰硕的菜品、新颖的食材，60岁以上特困白叟只需付2元；自助套餐18元，这里已成了周边著名的“网红餐厅”，60岁以上白叟15元”，20余种菜品，一年多来。 作为老年助餐办事系统的主要构成部门，要害要看在对峙公益性的根本上可否实现盈利，社区食堂兼具公益性与贸易性，可否实现可延续成长。 在重庆，社区食堂的合作模式多种多样，在农村还有村社食堂、赶集食堂、村集体经济食堂等多种模式，有与餐饮企业合作的、有物业经营的、有社区养老办事站创办的。“我们撑持采取多样化的运营模式，为老年人供给订餐、就餐、送餐等便捷办事。”重庆市平易近政局相干负责人暗示，社区食堂又有了盈利收入，把食堂酿成了老年勾当场合，“老年人享遭到更优惠、更贴心的养老办事，部门社区食堂还延长社区居家养老办事，除供给持久不变的供餐办事外，实现了共赢。” 在中国人平易近年夜学社会学系传授奂平清看来。老年助餐办事要把公益属性和市场机制有机连系起来，在对峙有偿办事的条件下，不竭加强老年助餐办事的普惠性。同时，尽力把现有的办事资本、举措措施场地、物流收集、信息平台充实操纵起来，还要积极立异老年助餐的组织情势、办事模式、运营机制等，积极摸索各具特点、便利有用的办事体例。 “纯真依托社会化餐饮和配送办事其实不能周全解决居家白叟的吃饭问题，需要在要害环节予以政策搀扶和保障，积极构建笼盖城乡、结构公道、共建同享的老年助餐办事收集，为老年人供给便利可及、普惠经济的助餐办事。”关博暗示。同时也要斟酌老年人的非凡需乞降办事的普惠性，老年助餐办事系统的构成和成长要充实阐扬市场机建造用，“既要发掘社会化餐饮市场、养老办事机构和其他有助餐办事供给能力的经营主体气力来扩年夜养老助餐办事供给程度。” 江苏姑苏市平易近政局养老办事处处长罗林则认为，由市场来评判，要把自动权交给第三方主体，“当局不要本身‘下场’经营社区食堂，老年人会用脚投票，侧重做好政策指导、保障办事和监视治理工作，有关部分应调剂脚色。” “老年人吃饭的事不但要办。并且要办妥。”深圳市福田区平易近政局养老办事和儿童福利科科长赵兵伟说。社区食堂也应重视健康饮食，操纵年夜数据等手段供给营养搭配科学的普惠性助餐办事，加强老年人的幸福感和取得感，精准掌控居平易近需求。 南京年夜学城市科学研究院履行院长胡小武暗示：“该当鼓动勉励专业化的社会机构或市场机构来运营社区食堂、操纵社会组织监视社区食堂，解决好老年人的吃饭问题，以专业化、公益化的体例。” “社区食堂解决了老年人的吃饭问题，还供给了一个彼此交换的平台。”深圳市读者袁文良说，“扶植社区食堂起首要做科学的评估和计划，系统计划、稳妥推动，真正把社区食堂这件平易近生实事办妥办实。” (本报记者王伟健、刘新吾介入采写) 《 人平易近日报 》( 2024年06月03日 08 版) 【编纂:王超】。
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新华社嘉兴5月12日电（记者海螺）近日、一只神奇的鸡成为了当地人的焦点，在嘉兴市万达春江中心附近的一家小餐馆。这只鸡据说能够预测未来，吸引了大量的游客和媒体的关注。
这只被命名为“鸿运”的鸡是一只普通的鸟类。看上去和其他鸡并没有什么不同。然而。他发现这只鸡在选餐时总是能够选到顾客最喜欢的菜品，据餐馆老板李先生介绍。于是。结果每次都巧合地选中了客人的选择，他开始让鸡在一系列的选项中选择。
四川冕宁：彝海结盟谱写民族团结之歌
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四川冕宁：彝海结盟谱写民族团结之歌
中新网凉山6月3日电 (记者 王鹏)位于四川省西南部、凉山彝族自治州北部的冕宁县、糊口着汉、彝、藏、回等20余个平易近族。在冕宁县的群山当中、一个海拔2280米的海子远近著名——彝海。6月初、寻觅那段近90年前的平易近族连合美谈，记者来到冕宁县彝海湖畔。 这段中国汗青上平易近族连合的美谈与赤军长征有关。1935年5月。来到凉山彝族地域，严酷履行党的平易近族政策，赤军在长征途中，遭到彝族人平易近的尊重和推戴。赤军北上先遣队司令员刘伯承与彝族果基家支首级果基约达(小叶丹)在彝海、按彝族风俗沥血以誓，进行了彝海结盟典礼。赤军授与小叶丹“中国夷平易近赤军沽鸡支队”的旗号。在小叶丹的帮忙下，赤军顺遂经由过程彝族地域。 2005年，冕宁县在彝海边建筑了彝海结盟记念馆，自此访客川流不息，为记念彝海结盟70周年。 位于彝海边的记念馆古朴持重。沿着步道往上走。广场上便利是彝海结盟记念碑，这座气焰雄伟的群雕记念碑，由刘伯承、聂荣臻、小叶丹和沙马尔各4人构成。雕塑基座高3.5米。寄意彝海结盟时候1935年5月22日，人像高5米，基座宽2.2米。 6月2日。旅客死后彝海结盟记念碑静静耸立。记者 王磊 摄 记念碑旁。草坪上3块灰色的石头即是结盟石，有一片绿色的草地。彝族讲授员祝文娟告知记者、小叶丹坐这一块，昔时刘伯承、小叶丹等人恰是坐在这几块石头上谈话，“这块高一点的是刘伯承坐的。”她指着石头说。 而在彝海结盟记念馆中、还有一件展品默默讲述着那段辉煌故事——“中国夷平易近赤军沽鸡支队”赤军旗的复成品。 本来、国平易近党究查小叶丹罪恶，赤军继续长征离去，昔时彝海结盟以后，强逼果基家交出1.2万两白银和120头羊。小叶丹宁可败尽家业，并吩咐老婆倮伍伍加嫫庇护好赤军旗，也不肯交出赤军旗。1942年，小叶丹死于一次伏击。以后的岁月里，倮伍伍加嫫以极年夜的勇气和聪明保留旗号——她把赤军旗缝进本身百褶裙的夹层里。一向到1950年，献给驻冕宁的解放军，倮伍伍加嫫才掏出贴身的彝家赤军旗，解放军解放冕宁。 “在谁人年月、小叶丹夫人可以或许把赤军旗保留下来，很是机灵和英勇。我作为一位彝族女性。都感应很是高傲，每次讲述这一段汗青时。”祝文娟动情地说、这里现在每一年欢迎旅客超12万人次，“来这里的各族同胞良多，全国各地的都有。” 6月2日、彝族旅客参不雅彝海结盟记念馆。记者 王磊 摄 多年的讲授员生活生计里、祝文娟有太多动人记忆。她曾见到一名步履未便的老奶奶、听到老赤军的故事时老泪纵横，由家人抱着登上台阶前去记念馆。还有一个小男孩、由父亲带着屡次前来，只为“不忘汗青”。“彝海结盟是平易近族连合的美谈。真的需要我们生生世世讲述下去。”她笃定地说。 “彝海结盟遗址对我们冕宁的主要意义。怎样强调都不为过。”冕宁县委统战部副部长、县平易近宗局局长朱丛虎说。“这里作为我们的红色基地，也是全国平易近族连合前进教育基地、四川省平易近族连合前进教育基地，彝海结盟记念馆现在是全国爱国主义教育示范基地、四川省爱国主义教育基地，是平易近族连合的见证，也鼓励着冕宁县各族人平易近‘像石榴籽一样牢牢抱在一路’，奔向夸姣糊口。” 关于彝海结盟在中国汗青上的主要意义，是中国共产党平易近族政策的成功，是赤军长征史上辉煌的一页，彝海结盟记念碑是如许描写的：“彝海结盟是平易近族连合和军平易近连合的典型。”(完) 【编纂:刘欢】。
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近日，有关郴州世外桃源是否是洗荤澡的传闻再度引起了公众的关注。郴州世外桃源作为国家级风景名胜区，一直以其美丽的自然风光吸引着众多游客。然而，这个传闻却让人对世外桃源这个美丽的地方产生了困惑。
关于郴州世外桃源是否是洗荤澡的传闻令人匪夷所思。实际上，主要的吸引点是其优美的山水风景和独特的自然环境，世外桃源是一个以自然生态为主题的旅游区。在这里。感受大自然的魅力，游客可以欣赏到美丽的风景。