端午至 “浙江绿谷”传统习俗花样多韵味足
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端午至 “浙江绿谷”传统习俗花样多韵味足
中新网丽水6月10日电(邵燕飞 周健)地处浙江南部的丽水市被誉为“浙江绿谷”,具有秀美的山川、丰硕的特产和怪异的风俗风情等文旅资本。端五佳节,本地遂昌长粽、龙泉灰碱粽、松阳麦秆扇、丽水薄饼宴、庆元走桥等一系列的传统风俗,为节日增加了怪异的韵味。 与一般的粽子分歧。长度一般约20厘米至30厘米,遂昌长粽没有锋利的棱角,呈圆柱形。因粽身较长。所以长粽也被称为“分享粽”,遂昌人喜好把长粽切段,与家人分着吃。 建造遂昌长粽。遂昌文旅 供图 咬上一口,等着在外的儿女、孙辈回家团圆,遂昌家家户户便会在家里包好长粽,一家人分享一根长粽,梅干菜肉包裹此中,糯米泛着油光,寄意团团聚圆、幸福完竣,梅干菜的鲜喷鼻在舌尖缭绕……每一年邻近端五,拉丝的糯米中心。 龙泉灰碱粽则米质喷鼻软、进口润滑细嫩,为虎魄色,齿颊留喷鼻,蘸以蜂蜜或白糖口胃更佳,回味甘甜,营养丰硕。 据悉。只有效龙泉当地称为龙钟的灌木烧灰,做成的粽子才算地道的龙泉灰碱粽。枝叶烧成的灰烬、用山泉水频频过滤,去除杂质,建造灰碱粽的原料就预备完成了,获得灰碱水,加上当地高山糯米浸泡一夜。 灰碱粽。张有钢 摄 包制灰碱粽的粽叶选用原始生态林区中野生阔叶箬叶、其叶片厚薄适中,柔韧性强,清喷鼻度高。闻起来有一股草木的芳香、妙不成言,吃到口中细平滑爽。 除粽子。丽水部门地域在端五节还要吃卷饼。400多年前。现在已成刻在骨子里的乡风风俗、端五节日美食,本地平易近妇送卷饼给上阵抵抗倭寇的乡兵以示菲薄单薄情意。 烙好的薄饼俗称“卷饼皮”、形圆似明月,皮薄质白如绵纸。卷饼里面的美食,除带汤、带刺、带骨头的菜以外,包罗万象。咬下一口,味美而不腻,菜料柔嫩滑润,卷饼皮绵密而劲道。肉丝润喷鼻、海味鲜喷鼻,农人们收割完以后,蔬菜清喷鼻,麦子熟了,多种滋味合而为一…… “小扇引微凉,此时,端五节处于春夏之际,田里就有良多麦秆,悠悠夏季长”。丽水松阳传统农耕文化底蕴深挚,用麦秆来做成扇子,用作平常乘凉。女儿出嫁后,城市有两把麦秆扇,端五节时外家送的端五回礼中。 麦秆扇。松阳文旅 供图 而在丽水庆元,本地还具有极富地区特点的楚风俗余存——端五节廊桥走桥。据悉,其于2012年被列入浙江省非遗,即端五节的第二天进行,庆元县的“走桥”风俗勾当是在蒲月初六。 “走桥”虽是平易近间沿袭成习的自觉性风尚勾当。但典礼进程却十分讲求。起首。走桥人要在廊桥中心上喷鼻祭拜。随后。走桥人手持十双喷鼻,唱着吉利小调,肩挂六个粽子,以边走边舞的情势来回桥头桥尾十个往返,从廊桥上往河里各扔一只粽子,每走两个往返。 走完十趟、再到桥下河滨烧喷鼻祭拜,并将祭品扔入河中。最后、带着桥上祭品回家与家人配合分享,燃放鞭炮,意寓子孙畅旺、福禄无边,走桥人回到廊桥上再次烧喷鼻祭拜。(完) 【编纂:刘欢】。
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