东莞虎门150的快餐
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东莞最红的沙拉店，3年卖出53万份!
三年前的5月，一家小小的沙拉店轰动了虎门。
几个月后它迅速火了、年轻人去一次必定要拍照发朋友圈，被称为“东莞网红店”。
这家沙拉店叫HelloSalad、成立三年已经在东莞有5家直营店，卖出了超过53万份的沙拉。相信很多人都对它不陌生。但很少人知道，它的创始人是一位80后海归设计师。
跨界创业做沙拉，作为一个门外汉，他到底是怎么做到这么火爆的呢？
场爷采访了HelloSalad的创始人张嘉辉。可以说是东莞沙拉行业的开山鼻祖，这位80后的虎门人。都说餐饮是一个快生快死的行业，HelloSalad是如何做到持续这么火的呢？各位老板不妨借鉴学习一下。
（HelloSalad创始人张嘉辉）
设计师跨界创业做沙拉
我是读室内设计的，我就去了深圳做设计，六年前从英国留学回来后。
记得当时每天都很忙，那个时候我就想过做健康餐饮，但市面上的快餐总是让人感觉不卫生，一日三餐基本靠快餐。
做了三年设计之后、经常凭主观意见反复修改，因为国内很多客户都不尊重设计师的专业性，设计师的理念是表达不出来的，多少有些迷惘和疲倦。
有段时间我处于职业迷茫期，想找一个转型的出口。刚好我太太一直想开一家轻食小店，我们就想，要不开沙拉店吧？
有了想法之后、我做了很多市场调研。网上一搜、于是更加坚定了开店的信心，东莞更是绝无仅有，发现全国没几家沙拉店。
2014年5月1日。我们在虎门开了HelloSalad的第一家门店，也是东莞最早的沙拉店。
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HelloSalad第一家门店
从有想法到开业，只用了30多天
回想起第一家店，印象特别深刻。
3月底有这个想法、除了跑工地，全部从零开始做起，还要不断去找新鲜稳定的食材，4月初开始装修，从设计、招聘、产品包装还有机器的选配。
不过留学时在西餐厅打工的经验派上用场了、最核心的是，我套用了他们的“中央配送”的经营方式。因为沙拉最重要的是蔬菜、出品才能有保证，只有规范食材管理和配送。
食材配送车
由于我有室内设计的背景和之前打工的经验、一切进展得比我们想象中快，30多天我们就把这个梦想变成了现实。
但当时东莞还没出现过专门的沙拉店。到底会不会有人来，前期也没做什么宣传，开业前一天我们就很忐忑。出乎意料的是，开业当天就爆店了，很快口碑就传开了。
谨慎扩张，曾一天拒绝100多个加盟
慢慢地，HelloSalad在年轻消费群体中火起来。
在开业不到2个月。有来自微博微信的、电话打来的、亲戚朋友的，就陆续有很多投资者通过不同渠道咨询加盟，全国各地甚至新疆的加盟邀请都有。最夸张的。曾经试过一天接到100多个加盟邀请，不过我们都拒绝了。
开加盟店确实能短时间内聚集到一大笔资金，也可以快速扩张店面数量，但同时可控性也低。比方说开果汁店，加盟商稍微不重视，你给个配方加盟商可能就OK了；但沙拉是非常讲究食材新鲜度的，很容易做坏品牌。
所以在扩张上，创办三年，我们非常谨慎，我们的5家分店都是直营店。今年我们打算往广州和深圳走，也将会是直营店的模式。
沙拉店不只卖沙拉
我一直的想法是，以及健康的生活方式，还有设计，我们卖的不仅仅是沙拉，这样的品牌才会立体。
所以我们的营销推广方式跟一般餐饮店不同。而是跟与我们气质相符的品牌一起做些好玩的事，以及城市徒步等等，与服装品牌Zimple办时装嘉年华、跟花艺品牌BREEZE开店中店，很少做促销打折这种活动，比如与自媒体Sowhat合作很多专题。这些都是在东莞很受年轻人喜欢的品牌，所以效果是相辅相成的。
另外、就是想做自己喜欢的设计，我做HelloSalad其实还有一个小小的私心。你看到的店面设计、logo、周边产品等一整套VI，算是完成自己的设计梦想，以及摄影都是我自己包办的。
很多人说，小品牌何必烧钱去做周边，大品牌有钱才去做周边做品牌延伸。其实我们根本没想那么多，纯粹是想做些有趣有意思的东西。没想到也很受欢迎，有些人出去旅游都会背着我们的帆布袋，然后拍照在微博上@我们。
在这个看脸的时代，很多人喜欢HelloSalad其实也是因为喜欢我们的设计。
我知道做生意肯定是要考虑收益。但有时候也许不必太功利。坚持做自己喜欢的事情。专注做到最好，总会有收获的。
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广州黄埔榕村哪里有小巷子
广州黄埔榕村的小巷子探索
一、背景介绍
广州黄埔榕村是一个历史悠久的村落。拥有丰富的历史文化遗产和独特的民俗风情。小巷子是榕村的重要组成部分。它们隐藏在村落的各个角落，充满了神秘和魅力。
二、小巷子特点
- 建筑风格：小巷子里的建筑多为明清时期的古建筑。古色古香，青砖黑瓦。这些建筑风格独特，让人仿佛穿越回了古代。
- 巷子风情：小巷子内安静祥和、偶尔传来几声鸡鸣狗叫，让人感受到了浓厚的乡村气息。巷子里的居民悠闲自在地生活着，与外界保持着一定的距离。
- 自然环境：小巷子周边环境优美、绿树成荫，鸟语花香。在这里。你可以感受到大自然的馈赠，身心得到放松。
三、小巷子用途
- 居民生活：小巷子是榕村居民的主要居住区，村民们在这里生活、工作、娱乐。
- 商业活动：一些小巷子内开设了小商铺。为村民和游客提供了购物和交流的平台，售卖当地的土特产、手工艺品等。
- 历史文化展示：小巷子是榕村历史文化的载体、可以了解榕村的民俗风情、历史沿革等，通过参观小巷子。
四、游览建议
- 时间和交通：建议在周末或节假日前往榕村，避开人流高峰期。在小巷子内游览时，遵守当地规定，请注意安全。
- 穿着和行为：穿着舒适、得体即可，不要乱扔垃圾、随意破坏文物等行为。
- 拍照：可以拍摄小巷子的风景和人文景观，但请尊重当地居民的生活习惯和隐私。
五、结语
广州黄埔榕村的小巷子是一个充满神秘和魅力的地方。也寄托了村民们的美好生活，它们见证了榕村的沧桑历史。在这里。你可以感受到大自然的馈赠，也可以了解榕村的民俗风情和历史沿革。希望这篇文章能为您的旅行提供一些参考和帮助。
藏身广州900多年历史古村的它，背后有一段传奇故事……
“这棵老榕树，
见证了我们潭山半部历史。
它与古街古巷古祠
一起构成了潭山久远的记忆。”
潭山村党委副书记许伟麟说。
在广州番禺区化龙镇潭山村，
有一棵419年的老榕树，
静静矗立在村落中央，
是最为人熟知的“榕树头”。
几百年来。
它陪伴着一代又一代潭山人成长，
成了大家最难以割舍的乡土回忆。
古树名片
细叶榕：该古树状态为濒危、但气根缠绕主干继续生长，树冠呈向北偏，主干虽腐烂。栽种日期为1603年，树龄为419年。
位于番禺区
化龙镇潭山村
玄字东街20号对面
生命顽强的古榕拼命向上生长，展现出蓬勃的生命力
古榕树扎根生长的潭山村已有900多年历史了。旧时。可以直通狮子洋，村前曾有一片古海岸线——白沙湖。
如今沧桑巨变。昔日地貌已不复见，但潭山作为广东省历史文化名村的深厚底蕴依然在不断累积，让“潭山乞巧”和“潭山飘色”扬名广府地区，以及别具特色的非物质文化遗产保护传承，凭借着众多古迹。
九百多年古村四百余岁老榕
潭山村始建于北宋熙宁年间、故名寿山堡；又因村后有山，因形似寿星公，是广东省历史文化名村，后得名潭山，前有深潭，开村距今已有900多年历史，村内有小山岗。
目前。古树名木众多，村内古宅、古巷、祠堂等保存完整。其中，树龄有419年，潭山村现存百年以上的古树有5棵，经广州市古树名木鉴定部门考证后，被列为二级古树加以保护，位于该村第四村民小组玄字东街20号对面的一棵细叶榕，也是化龙镇现存最长寿的“古树王”。
在村民的指引下，虽然周边已被楼房环绕，它紧靠在一座居民楼旁，部分伸展空间受到了限制，记者见到了这棵古榕树。
然而。枝干虬曲苍劲，远远望去，枝叶郁郁葱葱，宛如一把绿绒大伞，树下盘根错节，无声刻画着岁月的复杂纹路，古榕依然努力向阳生长。
古榕树紧靠在一座居民楼旁
百年古树。见证岁月，诉说着过往。
“村前曾有一片古海岸线。直接与狮子洋连通，叫白沙湖。古时我们村就在古海岸旁边。一抬眼、便是宽阔的水面。如今随着岁月变迁、围垦发展、变成了如今的地貌，潭山村才逐步远离水岸。”
许伟麟说。现在，在莲花山渔港旁的浮莲岗水道入海，蜿蜒流淌，村里只有一条名为官桥段的河涌。
不过，在今日的潭山村，水乡渔家文化依然能找到痕迹。在村史博物馆里。蓑衣、渔网、渔船，一件件老物件展现了潭山往日的耕渔生活。
比手臂还粗、一米多长的蚝壳更是实证。厚的有15米，近年在修建莞佛城际轨道时，在大咀头至茭塘村沿线发现了不少蚝壳带，“白沙湖土名大咀头，薄的有1米，证明这里曾是一片古海湾。”
江水入海、波浪拍岸。这也许是潭山村古榕树昔日见证过的风光。如今经历岁月变迁、它依然以不变的姿态挺立于村落中央，静静守护着这片古老的土地。
“潭山通”讲古“蟾蜍庙”旧事
在榕树下有一座蟾蜍仙庙。以“双龙戏珠”作顶脊，檐下刻“蟾蜍仙庙”四字，天上月当圆”，一副对联分列左右：“民间财富足，占地面积仅约1.1平方米，全庙用花岗岩砌筑。
整个古庙小巧典雅，宛如普通庙宇的微缩版。仔细一看，它还是“番禺区登记文物保护单位”。
蟾蜍仙庙
今年50多岁的许钜泉是潭山村文物管理员，也是一个地地道道的“潭山通”。他告诉记者，这古树古庙还有段“古”。
据《潭山许氏族志》记载，水栖蛙类藏匿其中，潭山开村之日可追溯至北宋绍圣年间，其时有一约4公里长的明渠，自水牛山脚沿经现玄字东街直通槟榔桥。
几百年后，这条街巷口建起一个小庙，旁边住着一户许姓人家。某日、疼痛异常、久治不愈，呈大片块状化脓），疮口众多，男户主背部患“搭手痈”（一种毒疮。
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直至有一天、恰好跳到一株“对门叶”植物附近，他看到了一只蟾蜍。于是、不久竟痊愈了，户主就摘下叶子，混合了蟾蜍身上的蟾酥敷至患处，碾成药汁。
此事虽巧合、蟾蜍对自己还是有救命之恩的，但户主觉得，就在榕树下盖起了一座小庙以为纪念。从此，这个美好的传说就被村民们流传了下来。
几百年来。见证着这片岭南古村落的发展变迁，古树古庙静静地陪伴着一方水土，守护着村民平安健康。
倚靠一根桩老树顽强长
夏日炎炎，孩子在树荫下追逐玩耍，左邻右里坐在榕树下乘凉聊天，这棵古榕树承载着不少潭山村村民的快乐回忆。
随着时代的发展。古榕的生存空间慢慢被压缩，昔日空旷的榕树头周边区域渐渐被楼房环绕。
树身曾遭受过破坏。主干也差点在风雨中倾倒。然而。如今依然枝繁叶茂，大树凭借顽强的生命力熬过了一个又一个的春夏秋冬，当苦难过后。
“我记得小时候经常在榕树头这里玩的，当时榕树覆盖面积比现在大得多。可惜这棵古榕树已经远没有我小时候壮了。”许钜泉语带惋惜。
目前。承托着原本已经有些倾斜的树干，古榕树下立着一根约3米多高的水泥柱。就借着这点支撑。生命顽强的古榕拼命向上生长，展现出蓬勃的生命力。
“这个支撑体是20多年前加上去的，就自发筹资建了这个水泥柱来保护古榕树，当时附近村民看到榕树有倒塌的风险。”
许伟麟介绍、发动村民一起保护好古树名木资源，从日常管养到抢救性保护，近年来，邀请专业队伍对村内的古树名木进行树龄鉴定，从摸底普查到建档登记，为了做好这些“活历史”“活文物”的管理保护工作，潭山村在政府部门的支持下。
当谈及今后如何继续做好古树名木的保护。许伟麟认为。村内古树名木本身也是意义非凡，潭山村作为广东省历史文化名村，除了有深厚的文化底蕴外。古榕树昂然向上的精神鼓励着一代又一代村民，也承载着潭山生态与历史文化的记忆。
“十年树木、百年树人。我觉得古树跟人息息相关、精神层面是共通的。我们今后在打造文化名村的时候、教育我们下一代要像古榕树一样自强不息、坚忍不拔”，会继续把古树保护和家风家教活动结合起来，许伟麟说。
记者手记：
祠堂古榕水塘时光人情故乡
在岭南村落的村头。大多都有一棵老榕树。长长的气根悬垂着。犹如一位长满胡须的和蔼老者。榕树下。村民乘凉，欢声笑语。
祠堂、古榕、水塘，是岭南水乡村落的标配。在岭南村落，处处透着人间烟火，榕树头（即榕树脚）往往是人气最为旺盛的地方。人们围坐在榕树下。拿着葵扇，谈天说地；或者几个人摆上棋盘，扇扇风，在楚河汉界厮杀……榕树头变成了人们的乐园。
守护古榕树，留下老村的浓浓乡愁。
在潭山村。见到老榕树，就能看到老巷、老门楼。在阡陌纵横的巷子里逛逛、踩着麻石路，觉得时间都好像慢了下来，抚着青砖墙，满满都是古朴的气息，感受到平静与安宁。寻找潭山古村悠悠历史，离不开榕树作为地标。
守护古榕树，呵护古村的一片绿色。
“现在村里的5棵百年古树都是‘宝贝’，特别是这棵已有400多年历史的古榕树，见证了开村至今的半部历史。守护好村内的古树名木，守护好古村的绿色空间，已成为我们村民的共识。”
许伟麟表示、都是我们的乡愁记忆与美好生活”，定期对村内的树木进行施肥除虫，“一砖一瓦，一草一木，防止有人对古树进行破坏，加强日常巡查监察，潭山村已组建了树木巡查保护队伍。
文/广州日报·新花城记者：肖桂来通讯员：黄卓鹏
图/广州日报·新花城记者：李波
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