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海淀区16家餐饮店被查处,张亮麻辣烫、谭鸭血有门店后厨不卫生
新京报讯(记者王萍)4月29日,北京市海淀区市场监督管理局官方微信公众号“市监声音”发布信息。2024年4月10日-4月25日,对海淀区16家餐饮门店进行了依法查处,海淀区市场监督管理局持续开展餐饮食品安全大检查工作。其中,包括谭鸭血、半亩园、张亮麻辣烫等餐饮门店被查出后厨环境不卫生的问题。
◆被查处餐饮门店
招牌名称:刀削面驴肉火烧
经营地址:北京市海淀区学院南路32号平房
存在餐具卫生不洁的问题,依据《北京市小规模食品生产经营管理规定》第二十八条的规定,责令改正,给予警告,违反了《北京市小规模食品生产经营管理规定》第十八条第(四)项的规定。
招牌名称:无
经营地址:北京市海淀区上园村3号学生服务活动中心地下一层、一层(部分)、二层、三层
存在后厨环境不卫生、安排未取得健康证明的人员从事接触直接入口食品的工作的问题。违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第(一)项、第四十五条第二款的规定,责令改正,依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第(十三)项、第(六)项的规定,给予警告。
招牌名称:锅贴店
经营地址:北京市海淀区观景园小区西侧兴美大厦一层
存在后厨环境不卫生的问题。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第(十三)项的规定,违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第(一)项的规定,责令改正,给予警告。
招牌名称:谭鸭血
经营地址:北京市海淀区马坊新村二期A号配套公建兴美大厦西侧底商
存在后厨环境不卫生的问题。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第(十三)项的规定,违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第(一)项的规定,责令改正,给予警告。
招牌名称:湘湘楼
经营地址:北京市海淀区西二旗铭科苑北侧三角地内302
存在后厨冰箱未按规定进行除霜的问题、责令改正,依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第(五)项的规定,违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十六条第一款的规定,给予警告。
招牌名称:烧饼夹肉
经营地址:北京市海淀区西二旗智学苑配套商业用房A座一层103室
存在后厨冰箱未按规定进行除霜的问题、责令改正,依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第(五)项的规定,违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十六条第一款的规定,给予警告。
招牌名称:鑫麦家
经营地址:北京市海淀区清河三街72号2号楼1层南起第16间
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存在销售超过保质期的食品的问题。立案查处,依据《北京市小规模食品生产经营管理规定》第二十六条的规定,违反了《北京市小规模食品生产经营管理规定》第十三条第一款第(九)项的规定。
招牌名称:驴肉火烧手擀面
经营地址:北京市海淀区五孔桥75号
存在销售超过保质期的食品的问题。立案查处,依据《北京市小规模食品生产经营管理规定》第二十六条的规定,违反了《北京市小规模食品生产经营管理规定》第十三条第一款第(九)项的规定。
招牌名称:荐面
经营地址:北京市海淀区复兴路69号3号楼4层401
存在食品处理区从业人员佩戴外露饰品的问题,依据《中华人民共和国食品安全法实施条例》第七十条、《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款的规定,给予警告,责令改正,违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款的规定。
招牌名称:小胖铁板烧
经营地址:北京市海淀区温泉镇创客小镇社区配套商业楼16#楼一层106室
存在后厨环境不卫生的问题。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第(十三)项的规定,违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第(一)项的规定,责令改正,给予警告。
招牌名称:兄弟烧烤
经营地址:北京市海淀区吴家场路1号院4号楼一层东第5间
存在后厨环境不卫生的问题。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第(十三)项的规定,违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第(一)项的规定,责令改正,给予警告。
招牌名称:无
经营地址:北京市海淀区中关村路29号1幢06
存在食材落地存放的问题。依据《中华人民共和国食品安全法实施条例》第七十条、《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款的规定,给予警告,责令改正,违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款的规定。
13、北京德龙正兴小吃店
招牌名称:德龙正兴美食城
经营地址:北京市海淀区中关村大街18号地下一层
存在工用具、水池混用的问题、依据《中华人民共和国食品安全法实施条例》第七十条、《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款的规定,给予警告,责令改正,违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款的规定。
14、北京半亩园快餐食品有限公司
招牌名称:半亩园
经营地址:北京市海淀区双榆树西里11号
存在后厨环境不卫生的问题。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第(十三)项的规定,违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第(一)项的规定,责令改正,给予警告。
15、北京知亿点单餐饮管理有限公司
招牌名称:蜜雪冰城
经营地址:北京市海淀区知春路48号一层5号A室
存在未清洗水果与直接入口原材料混放的问题、责令改正,依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第(十三)项的规定,给予警告,违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第(四)项的规定。
16、北京哈比不商贸有限公司
招牌名称:张亮麻辣烫
经营地址:北京市海淀区清河安宁庄东路18号23号楼西半部一层南136号、137号
存在后厨环境不卫生的问题。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第(十三)项的规定,违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第(一)项的规定,责令改正,给予警告。
校对贾宁
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一晚上卖200个衢州烧饼、她说人间值得人心尚软,只把烧饼烤好。
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夜宵摊的一旁。还有一个年轻的女孩子简直把狗当成了情人,四周飘溢着烧饼香,小的是买给狗吃的,女人们牵着狗来买大烧饼,她一个人摆着一个衢州烧饼铺,男人们买上几个小烧饼,直言她自己吃一个大的。原来还有人买烧饼给狗解馋的。
烤炉里出炉的烧饼香味直沁心田。
我们问,烧饼馅这么鲜美,怎么衢州烧饼这么可爱,有最小的又有最大的。卖烧饼的女人告诉我们,小的烧饼卖1.5元一个,她是和丈夫一起从衢州过来的,大的卖5块钱一个。我们说只是对美食感兴趣,她说不吃就不知道她这烧饼肉馅有多鲜美,刚吃了晚饭不准备买,她很热情地硬要我们尝尝口味。问她为什么这么鲜?是放了味精吗?她说绝对没有。她用了清甜的梅干菜,关键是用料的比例和质量,肉是一大早去买的最好的猪肉,剁肉要剁得肥瘦均匀。
问她我们上饶好不好。她说刚来也会不适应,同这里人打交道很温暖,现在觉得这里的人很好,只是不如她们衢州那边的人勤快就是。她说上饶不比浙江人工作拼命,她们就不敢这样,把钱都花在穿衣打扮上,属于放送和休闲型的城市,把钱都花光。说着说着,我们都笑起来。
她原来是在衢州坊门街摆摊的。问我们知道不,我们摇摇头。
深夜、夜色又给了一种沉静悠远的味道,一口烧饼的香味蔓延到整个口腔。老板娘讲着从浙江到江西半年来的种种体会、这味道比单一的美味更将久久盘踞心头,我想。
她说她这衢州烧饼回头客很多、大人会给孩子买了解馋,有人给自己的狗买了解馋,小巷里的人都认识他们夫妻,专门嘱咐她给狗狗做纯肉馅不辣的。她说完又开始拿刷子刷烤炉,又开始做一系列大大小小的烧饼。
踏实的做烧饼的女人,比起“又悲情又佛系”的女人更给人一瞬间的感动和安慰。
问,一个饼能有多少利润?她也实在,或者多出那么一点点,说1块钱吧。她所做的让人想到全是有烟火气的人间,何谓人间不值得与人间值得,到这离开故乡卖烧饼的女人这里,只是活在当下、人间值得、人心尚软。
我想、为人这么热情乐观勤快,皆因她只想做好烧饼的纯粹,她为什么把烧饼做得这么好。人生对她很值得、把大烧饼做得刚刚好的大,尤其是当她把小烧饼做得刚刚好的小。曾经的她面临的是:第一,无证经营。第二占道经营。第三,烤饼时会有烟尘。典型的环境违法案件。还有十分犀利的人对她说:你这位烤饼摊老板去派出所自首,或许还能从宽处理!
如今摆地摊热潮,听到国家表态路边摊合法,不知她在何处卖烧饼,是否正以新的姿态站立在创业的舞台,她是不是开心地笑了。
民安心安,而这一切都是时代给予的。
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