红蓝叶拌猪肉：广东台山咸肉粽的“魂”
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红蓝叶拌猪肉：广东台山咸肉粽的“魂”
中《新》《社》江《门》6月10《日》电 题：《红》蓝叶《拌》猪肉：广《东》《台》山咸肉粽的“魂” 《作》者 李晓《春》 郭军 “此次裹《粽》《没》放《红》《蓝》叶，《煲》熟以后吃起《来》《总》《感》觉《差》《点》味《道》，只《放》了《香》《肠》、猪《肉》、《虾》米、《咸》《蛋》《黄》、花生和糯米。”近《日》、在挺拔《尼》达和多《巴》《哥》从事《饮》《食》行《业》《的》《广》《东》《台》山乡亲《伍》密《斯》暗《示》，《没》《红》蓝叶拌《猪》《肉》做“粽《芯》”，就比如《台》山咸《肉》粽《没》了“《魂》”。 6月9日、广东台《山》市赤溪镇，本《地》人《裹》《红》豆《粽》《时》《用》《红》蓝《叶》拌《好》的《猪》肉做“粽《芯》”。李晓《春》 《摄》 《红》蓝。《因》《其》《叶》生《揉》《汁》呈蓝色，《煮》《熟》变《红》《色》，《秋》季开《紫》色小《花》，《全》年《可》《采》，《别》《号》红丝《线》，故《得》名，《在》台山《以》《家》《庭》莳植为主，可洗《净》晒《干》《备》《用》。据《《百》峰《山》草药》《记》《录》。红《蓝》有凉血《散》《瘀》、消《炎》《止》血《的》功能。 《邻》近端五。有浩繁扎成《小》捆《的》《鲜》《采》红蓝叶发《卖》，在台山《各》《地》《菜》市场中。“《这》《些》《红》蓝《是》《我》《自》家《种》《的》，《在》《这》《卖》15元(《人》平易近币)一《扎》，《可》《以》廉《价》点，你若《全》《数》《要》完的话。”6月9日、《台》山《台》《城》《街》道富城《市》《场》一菜《贩》招揽《客》《人》时说。 “我刚去广州工《作》时，《邻》近《端》五《在》菜市《场》《买》不到红蓝《叶》裹《粽》，《就》跟台《山》《的》亲戚吐《槽》了几句。《后》来有《一》《次》《回》《台》山处事。《我》把《它》《搬》回阳《台》莳《植》，《亲》戚《赠》予《了》一盆《长》《势》兴旺《的》红蓝，至《今》已有十《多》《年》。”终《年》在《广》州糊口《的》《台》山乡《亲》《庞》《师》《长》《教》《师》说。把红蓝带《至》《栖》《身》地或《工》作《地》《莳》《植》，良多《乡》《亲》《跟》《他》《一》《样》，便于裹粽时《当》场取材。 “我《小》我喜《好》《加》多《点》红蓝《叶》拌《猪》《肉》做《馅》《料》、《粽》里的《猪》肉《吃》起《来》《肥》而《不》《腻》，《且》《又》《滑》又《喷》鼻，《粽》《子》煲熟《后》。”《台》《山》市《台》《城》美《源》《饼》屋《负》《责》人梅《碧》《莉》《暗》示。《但》重《在》《控》《质》，她《对》《该》饼《屋》近《期》出《锅》《的》《咸》肉《粽》比力《满》足，减《除》人工和《材》料本钱，《虽》赚《得》不《多》。《每》一《年》《找》《她》《订》《粽》的大《都》《是》回头《客》，《专》《心》备《料》、货《真》《价》实《才》会令客人“《食》《过》返寻味”。 6月9日、《广》《东》《省》《台》《山》市，《台》《山》《咸》《肉》《粽》《大》都《以》扭《角》《粽》《的》情势《捆》《扎》而成。李晓春 摄 “《台》隐士都知《道》《用》剁《碎》《的》《红》《蓝》叶拌猪肉做‘《粽》《芯》’、《才》有《魂》《灵》。《我》端五前《将》《备》料《裹》《粽》的《现》场《照》《片》一《发》上《微》信《伴》侣《圈》、就吸《引》很多在外的台《山》乡《亲》《订》《粽》。”台山《台》城《街》道《桂》水村小鲜《农》场负《责》人余伟《洪》介绍、《他》近期《天》天《忙》《于》组《织》《员》工备《料》、《裹》《粽》、煲粽、打《包》，《还》经由过程《顺》丰《快》递《将》台《山》《粽》销往《广》《州》、珠海等省内《城》市及《山》东《烟》台等地，除知《足》《台》城《辖》《区》内的《顾》客《定》单以外。 “《邻》《近》端《五》、《在》唐《人》《街》《和》《我》住《这》四《周》都《有》《咸》《肉》粽《卖》，咸《肉》香肠《绿》豆(或《花》《生》)《粽》《卖》4《美》《元》一条，《红》蓝《叶》《猪》《肉》咸蛋香《肠》虾米花生《粽》《则》卖5《美》元一条，《此》中《有》台山乡亲《在》摆摊卖《粽》。”《现》《居》《美》国纽《约》《的》《台》《山》乡亲伍密斯《流》露，《用》晒干的《红》《蓝》《叶》拌《猪》《肉》《做》“粽《芯》”，《吃》起《来》很《有》《故》乡《风》味，《她》母亲每《逢》《端》五《前》城市《亲》《身》《备》料裹粽给《她》《和》家《人》吃。 6月9《日》、《本》《地》《人》何雅丽与家人一《路》《裹》《粽》，广东台《山》《市》《赤》《溪》镇。《李》晓《春》 《摄》 《对》《国》《内》《外》《的》台《隐》士而言，好吃《的》《粽》《子》《大》都《出》《自》本《身》家人的《手》中。“《赤》溪《本》《地》《人》《裹》《粽》，《加》咸《蛋》黄，喜《好》《放》《红》《豆》。与《台》《山》其他处《所》《一》《样》，猪《肉》《尽》可能切《年》《夜》《块》点，《红》《蓝》《叶》要放多《些》，《我》《们》《选》择《红》《蓝》《叶》拌猪肉做‘粽芯’。”6月9日、台山赤《溪》《镇》的《何》雅《丽》密《斯》《介》绍，吃《起》来更具家常《味》，《本》《身》备料与《家》人《一》路裹粽，她《家》《人》《比》力喜《好》吃放《红》蓝《叶》《拌》猪《肉》的红豆《粽》《和》杂《粮》粽。 台《山》《赤》《溪》《镇》《杨》师长《教》师称。喷《鼻》《味》四溢，又上《心》《头》”，《客》《家》《红》《豆》《粽》《进》口《厚》《实》，轻《易》令《游》子“才《下》《舌》尖。(完) 【编纂:《刘》欢】。
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文脉华章｜习近平的“舟”之喻
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文脉华章｜习近平的“舟”之喻
《又》《到》端《五》。《一》《叶》《叶》《龙》《舟》《劈》《波》斩浪。 《舟》。自古《以》《来》《就》《是》《中》《华》《儿》《女》《托》《物》言志的《主》《要》载《体》。 从“党《和》人《平》《易》近的关《系》《就》《比》《如》《舟》和水的《关》《系》。到“‘在《实》《践》《中》去《斗》胆摸索’，‘《水》可《载》《舟》，‘决《不》克不及按《图》索骥、守《株》待《兔》’”的《果》断，《不》《进》则退”《的》《深》《入》……习近《平》《总》书《记》经《常》《以》“舟”为《喻》，再到“我《们》《的》《事》业《就》犹如《逆》水行舟，率领14亿多中《国》人《平》《易》《近》奋《楫》抢先，《亦》《可》《覆》《舟》’”的《苏》醒。 很多人清楚记《得》《这》《一》幕—— 2017年秋《季》、《浙》《江》《嘉》《兴》南湖。总《书》记《鹄》《立》岸《边》、久久《远》望《清》《波》泛动《的》《远》方。《他》有感而发：“小小《红》船《承》载《千》钧、播下了《中》国革命的《火》种，开启《了》《中》国《共》《产》《党》《的》跨《世》纪《航》程。” 《一》《百》多《年》来、中《国》共产《党》率《领》《中》国人平《易》近一路《披》荆《斩》棘，“从划子一向划到《巨》轮上，《驶》向辉煌的《彼》《岸》”。 习《近》《平》总书记认《为》、党《和》人平易近《的》关系就《比》《如》舟《和》水的关《系》。 “要始终服膺、《我》《们》的《航》《船》《行》《驶》在《人》《平》《易》《近》大众的《汪》洋《年》《夜》海《上》，《水》可《载》舟《亦》可《覆》舟。”《总》书《记》《以》“《舟》”为《喻》，指《出》《民》《气》《是》《最》年夜《的》政《治》，《警》《告》《全》部党《员》“《永》《久》不《要》《落》空民气”。 2022《年》7月27日拍摄的《南》湖《红》《船》。 口言之。《身》必行《之》。 在陕《北》《插》队《时》。“我《是》人平易《近》《的》勤务《员》”……“《为》官《一》任、造福《一》方”，有《年》《夜》山里的《白》《叟》问“怎样称号您？”《他》《微》《笑》着毛遂《自》荐，他《是》《乡》亲们眼中“《吃》苦《刻》苦《的》好后生”；在《福》《建》《工》作《时》，《习》《近》《平》总《书》记始《终》铭《刻》于心，《本》地人《常》《称》他为“《苍》《生》《省》长”；《任》《总》《书》记后，率领人《平》易《近》《把》《对》《夸》姣《糊》口《的》《神》《驰》逐《步》《变》成实际，把《人》平易近的《好》《处》《放》在《心》《中》《最》高《位》置。 新《时》《期》以来。老《苍》《生》《的》取得《感》《是》实《其》实在《的》，《总》《书》记必《定》道：“《这》句话《恰》《是》点《睛》之《笔》，《还》《有》《年》夜《雨》中《卷》起裤腿《的》奔走、合《影》《时》请长者《落》《座》的《关》《心》、《牢》牢《握》《住》老《乡》《双》手《的》暖和…… 《不》《久》《前》《的》《一》次会《议》中，《力》《争》《让》《更》《多》《群》体有更《强》《的》取得《感》”《时》，《当》《有》学者讲话《提》《到》“《接》《下》来的《这》轮《鼎》新，《不》负十四亿”《的》步《履》，有“《不》管《多》忙，都要《抽》时《候》《到》《乡》《亲》《们》《中》《走》一走、《看》一看”《的》《对》《峙》，有“《获》咎《千》百《人》，有“尽《力》让人平《易》近《大》《众》在《每》个《司》法案《件》《中》感《触》感染到公《允》公理”的担任。” “‘《水》能《载》舟、《亦》能《覆》舟。’《这》个《事》理我们《必》《需》服膺、任什《么》《时》候《候》《都》《不》《克》《不》及忘《怀》。”《在》《习》近平《总》《书》记心中、“人《平》易《近》”《二》字份量《最》重。 2023《年》立《春》《甫》《过》、《党》《的》二十年《夜》后《初》次省部班开班。 《新》《征》《程》的“要《害》《节》点”、《需》要我《们》《在》实《践》《中》《去》《斗》胆《摸》《索》，还有很多未知范《畴》，《决》不克不及《按》图索《骥》、守株待兔，经《由》过《程》《鼎》《新》立异来《鞭》策事《业》《成》长，总书《记》立《场》《光》《鲜》地《厘》《清》了《一》些《熟》《悉》：“推《动》中国式现《代》化《是》一个《摸》索性事《业》，面临“《要》害《少》《数》”。” 情势《在》不竭《成》《长》。良《多》《矛》盾《和》问题《是》我《们》《没》有碰《到》、《没》有处置过《的》，使《命》《也》《在》《不》竭成《长》。《总》《书》记《立》场光鲜、有的放《矢》：《假》《如》《固》守着曩昔《的》熟悉《和》《经》验《不》《动》。《也》《难》以《有》用《鞭》《策》《工》作”，“就《难》以顺应转变《了》的现实。 2018年4月25《日》，《习》《近》《平》《总》书《记》在湖《南》省《岳》《阳》《市》城《陵》矶《水》《文》站考《查》。 2020年《春》《季》《的》《浙》《江》之《行》，《总》《书》《记》一路调《研》，《一》《路》思《考》。“我感受到，必《需》《按》《照》新《的》情《势》《提》出《引》《领》成《长》《的》《新》《思》绪，猛《进》年夜出《的》《情》《况》《前》提《已》《转》变，《此》刻的《情》势《已》很《纷》歧《样》了。” 《回》京《后》《不》《久》，他《就》在《中》心《财》经《委》《员》《会》会议上《初》次提《出》“《构》《建》以《国》内《年》夜《轮》《回》《为》《主》体、《国》内《国》《际》双轮《回》《彼》此《增》《进》《的》《新》成长款式”《这》《一》《重》《年》夜决议《计》划。 这《些》年，《总》书记鞭《策》良《多》会商多年、缠《足》《不》《前》的深《条》理《鼎》《新》《破》《冰》启《动》。《经》由过程查《询》拜《访》研究把握《实》《情》、捉住《关》键、解《决》问题，是他《一》以贯之《的》工作方式。 《本》年，《首》《要》使命是《经》《营》进《一》《步》《周》《全》《深》《化》《鼎》新，适《逢》“《周》《全》深《化》《鼎》《新》又《一》《个》主要年《份》”。《近》几《个》月，《从》《重》庆《到》《山》《东》，总书记深《切》下《层》《实》《地》调研，《还》就《鞭》策中部地域突起、西部《年》《夜》《开》辟、进一步《周》《全》深《化》《鼎》新等《议》题《召》《开》《座》谈《会》，《从》天《津》《到》《湖》南，听《取》各方《定》见《建》议。 他说：“党中《心》《作》《出》《重》《年》《夜》决议《计》《划》、制订主要《文》《件》，这《是》《我》们党的《一》《向》《做》法和《良》好传《统》，都《深》切调研，普《遍》听《取》各方《面》《定》见。” “事《物》的成长《都》如逆《水》行舟。《它》就会倒退；任《何》一项工作，《不》《抓》机缘，《抓》《不》住《机》《缘》，作《者》《是》时任《浙》《江》《省》《委》《书》记的习近《平》，都《是》机缘《与》《挑》战并存，不去推它，剩下《的》《就》只有《挑》《战》了……” 《这》段《文》字出《自》2005《年》颁发于《《浙》江《日》报》“《之》江新语”《专》《栏》《的》《一》《篇》《文》《章》。 习《近》平总书记《经》常《使》用“逆水行《舟》”《来》形《容》《平》易近族中《兴》路《上》《的》《艰》《辛》《和》坚《韧》。 《与》《全》国《人》年《夜》代表《交》换。他警《告》《大》师：“《面》《临》日趋剧烈的综《合》国力竞争，不《进》《则》退，我《们》《的》《事》业就犹如《逆》《水》行舟。”与外国政要《互》动。不《进》则退，好似逆水《行》《舟》，他言《辞》诚心：“《在》现《今》世界行《走》。《作》《为》《列》《国》《带》《领》人。我《们》没《有》《撤》《退》《的》《来》由，《只》有《进》步《的》选《项》。” 本《年》《两》《会》“《到》《团》组”。《强》调“情况庇《护》任重道远，《总》《书》《记》历《来》《之》不《容》《易》《的》《成》《绩》《谈》到弥《足》《珍》《贵》《的》经《验》，还要《继》续《抓》好”。《他》《说》：“《只》要《看》到我们《是》在往《前》《走》着，就要《连》《结》《定》《力》。” 《逆》水行舟，一篙《不》《成》《放》缓。 “《侵》《蚀》《和》反侵蚀斗争《持》《久》《存》在，稍《有》《松》弛便可《能》前功尽《弃》”，永久《吹》《冲》《锋》《号》，《总》《书》纪要《求》一刻不断推动《党》风《廉》《政》《扶》植《和》《反》败北斗《争》。 “脱《贫》摘帽《不》《是》终《点》，总书《记》《致》《力》于《让》村《落》振兴《成》《为》全党全《社》《会》的《配》《合》步履，《而》《是》《新》糊《口》、新奋《斗》《的》出《发》点”。 在《上》海，他吩《咐》“《加》年夜《经》《济》《成》《长》《和》平易《近》《生》改《良》工《作》力《度》”；在广《西》，《他》要《求》“《慢》慢缩小城乡差距、《区》域差距、《平》易《近》《族》差距”…… 2024年5《月》22《日》，《他》指《出》“《城》市《不》但要《有》《高》度，《习》近《平》总《书》记在山《东》《日》照《港》《考》《查》，《更》要有温《度》”；在《新》《疆》。 “共《产》党把《所》《有》《精》《神》都用在《让》老苍《生》过好《日》子上。《好》了《还》《要》《再》好、《不》克《不》《及》《止》步。” 《本》日《中》国、一《派》欣《欣》茂发景《象》《形》象。从“一《个》《都》不克《不》及少”的周全《建》成《小》康《社》会、中国《这》《艘》“巨《轮》”《一》路向前，《到》“《一》个都不《克》不《及》《落》伍”的配《合》敷《裕》。 《总》《监》《制》丨骆红《秉》 《魏》驱虎 监 制《丨》王敬《东》 主 《编》丨《李》《璇》 策 划丨蔡纯《琳》 《编》 《辑》《丨》《蔡》《纯》琳 视 觉丨郝凤林 校 《对》《丨》孟利铮 王《卓》《婕》 李英卓 娄郝 《出》 品丨《中》心《广》播电《视》总《台》《央》《视》《网》 【《编》纂:《付》《子》《豪》】。
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