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探索魅力所在:
相城在晚上有一种特殊的魅力,让人着迷的小巷子使得整个区域都充满活力。在这里,您可以通过蜿蜒的巷子深入了解这座城市的神秘面纱。
选择目标区域:
一般来说,商业繁华区域的小巷子会有更多的惊喜等待您。如主要的商业街附近的小巷,如繁华的古街、商业区或小吃街,都可能会有许多别有洞天的小巷子供您探索。
路线规划:
为了让您的探索过程更加顺畅,建议您提前规划好路线。可以使用地图软件或询问当地居民,了解哪些小巷子是值得一去的。
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注意事项:
在探索小巷子时,请注意安全。尽量避免独自前往偏僻或人迹罕至的地方。同时,不要破坏环境或伤害当地的动物,请尊重当地的风俗习惯和法律法规。
感受独特的文化氛围:
在小巷子里,您可能会感受到当地的独特文化氛围。品尝地道的美食,或者和当地居民聊天,了解更多关于这座城市的故事。
总的来说,相城的小巷子是夜晚最迷人的地方之一。无论是寻找美食、欣赏当地文化还是体验探险的乐趣,这些小巷子都是绝佳的选择。请记得做好安全措施,尊重当地的风俗习惯,并享受这段难忘的旅程!
没有品尝过湘城的爊鹅,便难以称得上一个合格的“吃货”。
“爊”这个字呢。轻易写不出来,不太常见,更不知道是什么意思。
“爊”其实是个通假字。一只爊鹅要经过长时间的熬煮,通“熬”,才能有这样的味道。不过这个“爊”是把香料、佐料的味道熬进鹅肉里。
像陆稿荐的酱鸭要选四到五斤重的娄门大麻鸭,这个爊鹅选的鹅也是有讲究的,一般重量都是在五六斤的样子,肥瘦也要均匀。瘦了、油脂不够,香味出不来;肥了,这肉肉吃着却发腻了,香味够了。
给你们张血腥的图~
爊鹅经常会用老汤、再加一轮新的香料、中药,确保这味道够了再扔下去,把鹅扔下去之前都会撇去上头的浮油。
一个锅里一次性可以下大概十五只鹅、小火慢慢地熬,大火烧开。熬它个七八十分钟、没吃头,时间长了,就是要吃鹅肉的硬香,这肉就太软烂,这爊鹅一旦放凉。
好多好多鹅~
每家做爊鹅的人家都有不同的香料配方,是以每家做出来的香味也有轻微的不同。讲究一点的,对锅、锅盖、柴都有要求。
必定要用老铁锅,这样铁锈味儿、木香味儿和烟火气都能“爊”进鹅肉里,再用硬柴烧火,木锅盖。
这和外国朋友们酿葡萄酒仿佛是一个道理啊,这么一想,咱这爊鹅还挺洋气啊,果香味儿的,什么橡木味儿。
爊鹅味道真心是不错的、做得最好的爊鹅是在湘城(相城区阳澄湖镇)一条小巷子里,在街坊百姓的口碑里,仿佛是在一个农贸市场。
这家爊鹅店开了有三十二年之久,远近闻名,甚至有人买回去寄给美国的亲戚们,上海等地的人都慕名而来。
要是你走过这家爊鹅店门口,保证你被那股带着香料味的浓郁肉香给勾了进去。
“老板,这鹅怎么卖哒?”
“23块钱一斤。”
微信名:今日相城
微信ID:suzhou-xc
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一晚上卖200个衢州烧饼、她说人间值得人心尚软,只把烧饼烤好。
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夜宵摊的一旁,直言她自己吃一个大的,还有一个年轻的女孩子简直把狗当成了情人,她一个人摆着一个衢州烧饼铺,四周飘溢着烧饼香,男人们买上几个小烧饼,小的是买给狗吃的,女人们牵着狗来买大烧饼。原来还有人买烧饼给狗解馋的。
烤炉里出炉的烧饼香味直沁心田。
我们问。有最小的又有最大的,怎么衢州烧饼这么可爱,烧饼馅这么鲜美。卖烧饼的女人告诉我们、大的卖5块钱一个,小的烧饼卖1.5元一个,她是和丈夫一起从衢州过来的。我们说只是对美食感兴趣、她说不吃就不知道她这烧饼肉馅有多鲜美,刚吃了晚饭不准备买,她很热情地硬要我们尝尝口味。问她为什么这么鲜?是放了味精吗?她说绝对没有,她用了清甜的梅干菜,肉是一大早去买的最好的猪肉,关键是用料的比例和质量,剁肉要剁得肥瘦均匀。
问她我们上饶好不好,她说刚来也会不适应,只是不如她们衢州那边的人勤快就是,现在觉得这里的人很好,同这里人打交道很温暖。她说上饶不比浙江人工作拼命、属于放送和休闲型的城市,把钱都花在穿衣打扮上,把钱都花光,她们就不敢这样。说着说着,我们都笑起来。
她原来是在衢州坊门街摆摊的。问我们知道不,我们摇摇头。
深夜。夜色又给了一种沉静悠远的味道,一口烧饼的香味蔓延到整个口腔。老板娘讲着从浙江到江西半年来的种种体会。我想,这味道比单一的美味更将久久盘踞心头。
她说她这衢州烧饼回头客很多。小巷里的人都认识他们夫妻,专门嘱咐她给狗狗做纯肉馅不辣的,大人会给孩子买了解馋,有人给自己的狗买了解馋。她说完又开始拿刷子刷烤炉,又开始做一系列大大小小的烧饼。
踏实的做烧饼的女人,比起“又悲情又佛系”的女人更给人一瞬间的感动和安慰。
问、一个饼能有多少利润?她也实在、说1块钱吧,或者多出那么一点点。她所做的让人想到全是有烟火气的人间、到这离开故乡卖烧饼的女人这里,何谓人间不值得与人间值得,只是活在当下、人间值得、人心尚软。
我想。皆因她只想做好烧饼的纯粹,她为什么把烧饼做得这么好,为人这么热情乐观勤快。人生对她很值得,尤其是当她把小烧饼做得刚刚好的小,把大烧饼做得刚刚好的大。曾经的她面临的是:第一,无证经营。第二占道经营。第三,烤饼时会有烟尘。典型的环境违法案件。还有十分犀利的人对她说:你这位烤饼摊老板去派出所自首,或许还能从宽处理!
如今摆地摊热潮。不知她在何处卖烧饼,她是不是开心地笑了,听到国家表态路边摊合法,是否正以新的姿态站立在创业的舞台。
民安心安,而这一切都是时代给予的。
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