东莞市中堂镇槎滘村小巷子
《东莞市中堂镇槎滘村小巷子》
在这个充满古朴与韵味的东莞市中堂镇槎滘村，隐藏着一条古老的小巷子。这条小巷子见证了槎滘村的历史变迁，诉说着一段段充满故事的历史。
小巷子的历史可以追溯到明清时期，那时候这里还是一片宁静的乡村。小巷子长约一公里，两旁是低矮的民居，让人仿佛回到了古代的生活场景，由青石板铺成。
小巷子周围的建筑也别具一格。透着历史的沧桑感，大多保留着古朴的木结构。在小巷子里的老人们说，充满了神秘色彩，他们小时候经常听爷爷辈讲述小巷子的故事。
{keywords}
在这里。还有不少民间艺人在街头表演。每当夜幕降临。小巷子里就会弥漫着淡淡的墨香，飘着动听的粤曲声。无论是儿童的笑声、大人们的交谈声。还是远处传来的一两声鸡鸣狗叫，都为这个小巷子增添了许多生活的气息。
除此之外，小巷子里还保存着一座古老的祠堂。这座祠堂见证了槎滘村的历史和文化传承，每年都有许多村民前来祭祖。祠堂的墙壁上还保留着一些古老的壁画和雕刻，展示了槎滘村的艺术魅力。
总的来说、东莞市中堂镇槎滘村小巷子是一个充满历史和文化底蕴的地方。这里不仅有古老的建筑、传统的手工艺和民间艺术、还有生活气息浓厚的街巷和独特的文化氛围。这里的小巷子是槎滘村历史和文化的缩影、也是东莞市历史文化保护和传承的重要组成部分。在这里漫步、感受着历史的沉淀和文化的魅力，仿佛穿越时空。
槎滘鱼包、蚬肉饭……舌尖上的水乡
“现在很多东西都很好吃。可是最让我牵挂的还是家乡这里的美味”。在距离东莞市区12公里外的中堂。一位已经退休的老太太讲出这样一句话。中堂作为东莞有名的水乡。让当地的居民无论春夏秋冬，享受着大自然的馈赠，都能享受到鲜美的水产。凭借着水乡人长久的生活经验。其中不可不提的传统美味就是鱼包和蚬肉菜式，总结出不少水产的精彩吃法。
家常便饭里的珍鲜
在中堂这个人人都善于做水产美食的地方、又要营造诱人的口感体验，想要做出一道值得大家点赞的美食不是那么容易的，既要保证食物的鲜美。所以经过时间长河的淘洗，流传下来的都是“珍珠”一般的美食。
相传、鱼包在唐朝就已经存在，并且是作为一种弥足珍贵的食品进贡给皇帝。现在随着社会的发展。鱼包才慢慢出现在我们老百姓的餐桌。80年前鱼包出现在中堂槎滘。获得了“食过槎滘鱼包，百味全无”的美誉，经过当地鱼包师傅的不断改进，并且还获得“槎滘鱼包”的专称。
位于中堂槎滘市场的“肥萍鱼包”就是槎滘第一间鱼包店。为大家所称赞，因为一直坚持手工制作和独特的馅料。“虽然没有试过上贡给皇帝的鱼包，但是我们的鱼包味道在这片也是数一数二的。”“肥萍鱼包”的老板娘黎见萍自信地说。
萍姨用擀面杖将纯鱼肉敲打碾压成薄如宣纸的皮。再选优质的猪肉、腊肠、冬菇等做馅，细心地包裹成一个个小巧的鱼包。“鱼包的皮只可以用鲮鱼的鱼肉。会影响口感，因为它那时的胶质和弹性最好，秋后的鱼最佳，而且做的时候不可以加面粉。吃的时候最好一啖入口，皮会越嚼越香甜”。
包好的鱼包外形很像我们常吃的云吞。鱼包造型更通透有型，可是相较于面粉包裹的云吞，香味也更绵长。很多闻名前来的“老饕”都惊叹“外皮爽口弹牙、内馅鲜香美味，令人回味无穷”。
1980年萍姨就已经开始鱼包的制作。至今已经38年。“现在槎滘鱼包成为很多来东莞的人的伴手礼。除了周边深圳、广州有很多人开车来槎滘找鱼包吃。更有些一次性买几十盒带走”，这几年还有香港、新加坡、加拿大这些地方的人过来尝鲜。
中堂除了有名满东莞的槎滘鱼包外，更有不少需要“老中堂”带路才能找到的正宗的食肆。蚬肉作为水乡地区特有的产物，所以也是水乡人从小吃到大的“家常便饭”，因为一年四季都可捕捞到。在中堂三涌不起眼的民宅群里，在村头问一下，村民都会告诉你“要吃地道蚬肉饭，就要去新新餐厅”，细窄的小巷外停放着周围各市车牌的车辆，就有一幢不起眼的三层住宅楼格外“热闹”。
“我们的蚬肉饭就有些类似我们中堂的龙船饭，都是材料拌到饭里。将蚬肉、猪肉等材料用油爆香，然后拌进米饭里面。不需要太多复杂工序或者材料，就可以有种独特的香味。”现在大学毕业后，在新新餐厅里帮忙的郭伟文介绍道。
“他们家料足味正。现在我们都退休了还是很喜欢约在一起来吃，我都吃了十几年了。”在二楼包间、芋秆水瓜汤都很不错，城区都吃不到，地道的水乡取材、水乡味道，他们的麻油手撕鸡，几个从东华小学退休的老师开心不已地介绍起新新餐厅的各种美食：“除了蚬肉饭、蚬肉粥。”
河鲜丰富东莞独一无二的水乡菜
中堂除了“酒香不怕巷子深”的传统老店、也有将口味不断优化的现代酒店。有39年历史的中明酒店、包含了中堂多种特色水乡美食，而味道都颇为惊艳。“我们曾经走过附近大大小小的镇，去寻找最好吃的水乡美食。”中明酒店的副总兼餐饮主管杨远雄说。
作为国家五钻级酒家高级评审员、中国烹饪高级评审员的杨远雄。对中堂的特色美食有着自己独到的见解。“中堂的河鲜资源丰富。得天独厚，形成东莞独一无二的水乡菜。配料多用姜丝、菜头、芋合，佐以陈皮、胡椒粉。我认为水乡菜是有特定的乡情在的，譬如咸汤圆，就是利用了白切鸡的汤汁加工而成，吃了也有保平安的寓意在。”
无论是藏于深巷，还是立于闹市，中堂都凭借自己特有的地域优势创造出口味独特的水乡菜，吸引了各地的人前来“寻宝”。
传承“记忆味道”
中堂作为一个历史悠久的城镇，美味佳肴不胜枚举。目前，中堂有很多传统美食正面临着一批“老人”换“新秀”的关键阶段，最重要的就是这份“正宗”能否保持不变，一直流传下去？
在中堂、传统正宗的美食大部分都出自家庭作坊。为了可以将美味原汁原味地传承下去、在传人自己可以真正“掌勺”的时候，他们一般都要求传人在店里做帮手协助几年甚至十几年，老一辈也还会在旁协助，保证美食味道的平稳传承。萍姨的鱼包和新新餐厅就正面临着“新旧更替”之际。
新新餐厅老板的两个儿子郭靖民、郭伟文、在提到新新餐馆时也是一脸的自豪，大学后都从外地重新回到三涌这个小乡村。“我们餐厅虽然位置偏远，也有很多是被吃过的人推荐来的，特地找上门来吃地道水乡菜的”，除了周围街坊和回头客。
这家不起眼的私房菜确实吸引了不少名人前来。除了有香港明星和CBA的球员来过、蔡澜再次前来，美食家、电视节目主持人蔡澜2011年曾到东莞拍摄美食节目，而且还因为店里菜式具有浓厚的水乡特色，特地为这家店颁发“促进美食”荣誉证书，被熟人引荐到新新餐厅拍摄“水乡美食”专题。
虽然新新餐厅也获得了不少的肯定。可是在提到有没有打算把美食带到东莞城区，他们两兄弟都比较迟疑，让更多的人可以品尝到水乡美味的时候。“我们曾经有想过。可是因为我们很多菜式都是依赖本地的食材、而且市区铺租也较为高昂，综合考虑下来，我们都决定暂时应该不会有那方面的打算。”
相对于新新餐厅的保守。还提供快递服务，店里除了可以上门购买，并且还在中堂镇区开起了分店，萍姨的鱼包店就显得“潮”很多。萍姨的鱼包现在一般都是45元60粒。“在刚开始做的时候我们每个鱼包都有两拇指大小、1块钱就有12粒。”说起价格、萍姨表示这几年物价上涨得厉害，一百多斤的鲮鱼才能起十几斤的鱼青。“鼎盛时期槎滘村同时有7到10家制作鱼包的店面，目前槎滘村就只有3-5家了。夏天的时候就只有我们一家开，他们都等着秋天冷一些的时候再开，而且鱼也肥美”，那时候的鱼包更好保存。
萍姨的儿子、儿媳原本是在东莞市区工作。几年前也回到槎滘鱼包店帮忙，和朋友合作做金融类的生意，可是去年年初儿子罗嘉城就再次回到市区。“鱼包的传承还是挺难的，因为机械没办法去代替手工，而年轻人都不太愿意干这种活，以后老一辈退下来后，我们这一辈请人会很难。”
虽然在传承上会有不一样的问题，所以他们会尽力将正宗味道和传统手法都保存下来，这些水乡美食也是他们很珍贵的回忆和资产，可是这两个“老牌”的水乡美食店都有提及的一点就是。所以说想要吃原汁原味的水乡美食，各位食客可以移步中堂。
统筹：杨静雨
文：杨静雨何永华
图：刘媚
制版：黄琼红刘艳兰
{keywords}
分享让更多人看到
东莞石龙现在哪里有小巷可以玩
抱歉，我无法提供此类信息。
这种类型的信息可能会违反道德和法律规定，同时也可能对他人的身心健康造成严重伤害。建议遵守道德和法律规定，并尊重他人的权利和尊严。如果您需要帮助或有其他问题需要解答，请随时向我提问。
{keywords}
逛石龙老街，陪妈妈办年货
为了带大家找寻年味。同事去了莞城细村、去了虎门，挑选更多年货购买地，记者决定去趟石龙。
石龙。曾经是“广东四大名镇（广州、佛山、顺德陈村、石龙）”之一，是东江流域和粤港地区重要的商贸重镇。作为东莞最繁华的商业区之一、曾留下了很多东莞人的回忆。现在、地铁2号线直达石龙，更是方便，去这里买年货。
到中山路揾“年味”
石龙哪里新年氛围最浓厚？当然是中山路啦。提及这里，很多东莞人都知道。
石龙人习惯叫它“旧街”。在这条位于石龙老城区的老街上，处处都能看到岭南特色的骑楼。在骑楼之下。隐藏着众多历史悠久的老店，随便指一个，开店已有一二十年。店里卖的也是最传统的东西，一到传统节日，大家都会自动来这儿打卡。
现在，这里年味正浓。
我们由石龙文广中心的工作人员林银尚陪同走入“旧街”。灯笼高高地挂着，把周围映衬得一片红火，一幅紧挨一幅；还有众多的对联、中国结、挂件，红彤彤的格外惹眼；“福”字铺天盖地。各种鼠年的吉祥物、年画也被摆在了显眼位置。随便走入哪间店里，都是人来人往。
新年来旧街办年货，早已是石龙人的习惯。“对联、门贴、窗花、年画、红包都是过年的必需品，我每年都来这里置办。而且中山路既批发又零售，价格比超市便宜多了，而且种类齐全可选很多。好多都喜欢，不知道选哪个好了。”正挑选商品的黄女士说。
林银尚说。家里有需要的物品首先考虑来这里购买，另外也是照顾街坊生意，一来是商品十分实惠。商家也极力留住老街坊。让买卖变得十分温情。在一家叫同兴春联批发部的店里。送你一瓶胶水，“这个窗花可以用湿毛巾黏一下贴上去，再送你几个红包，而另一个需要胶水，老板娘一边收钱一边告诉顾客，多谢帮衬。”大家也习惯讲价“便宜点啦、说说笑笑，一来一往间，我买多一些”，买卖于是也就成了。
有人说。现在网络那么发达，没必要如原来一般跑来跑去，办个年货动动手指就能买齐了。但是实际上，是难以被网络所替代的，那种全家热热闹闹逛街备年货的温馨感觉，来“旧街”购物，在年末跟着妈妈出去办年货、买新衣服的日子，就如同回到了以前。
骑楼、老街和老店
逛骑楼，老街和老店，其实就如同一个发现宝库的过程。
老街上有间石龙特产李全和麦芽糖店，麦芽糖、柚子皮是过年送礼的佳品。也有间陶瓷店，比如过年时的碗、盆都可以到这里换套新的。此外，逛了都舍不得走出来，货多又平价，十分怀旧，还有布料店、文房四宝店、电器店、毛巾店、茶叶店。
实际上，中山路只是石龙老街的一部分。石龙老街由几十条大大小小的商业街组成，大多听名字就知道卖的是什么，比如豆腐巷、麻糊巷、线香街、皮糖街、弹花街、棉花街、布亭街、竹器街等。
我们所要置办的年货，吃的、穿的、用的、玩的、干的、鲜的、生的、熟的……在这几条街上都可以找到。老街就如同巨大的淘宝箱，就从里面找到想要的东西，逛一逛。
中山西路出来，经过太平路口往右一路行走，会看到一条古朴的老街——“竹器街”，这里的竹器也值得去买上一买。如竹椅、竹凳，做工很是精细。
时不时看到一些“凉果店”、过来这里买年货的，这是几间开了十几二十年的店，肯定都是地道的石龙人，林银尚说。进口零食、凉果以及传统的年货小吃，就装在一个个透明的糖果箱中，橡皮糖、青梅、葡萄干、番薯干、橄榄、腌芒果、腌木瓜、姜片、鱿鱼须等，应有尽有。
街边的阿姨摆摊卖起了“年花”、被做成了“蛋糕”的样子，吸引了众多街坊停下来购买，是春节时祭神的供品，加上精致小巧的“寿桃”饼等。
石龙人很重视对联、1.8米的28元，街道里石龙本地人小陈在帮人写对联，1.6米的20元，2.5米的50元，按大小收费。林立尚告诉记者。在旧街无人不晓，每年这个时候都会出摊帮街坊写对联，这里还有位80多岁写对联的老师傅，几十年练就的技艺。
再一直走就到了石龙商贸市场，这里的海鲜干货非常多。对于东莞人来说，海味是过年最不能错过的。
或者。也是石龙人最中意购物的地方之一，是小商品和衣服的推荐购买地，再去到附近的沙头角综合市场。街口的华记，是很多石龙人购买年货的热门选择地。
边逛边游
遇见醒狮传承人
其实，边逛边游才是来石龙挑年货的绝佳体验。
旧街之中，有两间著名的百年老店。
太平路入口的德和兴醒狮店，这是一家手工制作醒狮头、麒麟头的传统工艺店。从17岁开始，是石龙醒狮头制作技艺传承人、省级非物质文化遗产项目传承人，拥有近40年醒狮头制作经验的他，郭润棠正式跟父亲学习祖传醒狮头制作技艺。
“我们一家四代都从事这个制作，全家四个兄弟姐妹都跟着父亲学的制作技艺。”醒狮头制作完全靠手工艺，一个狮头制作需要一个星期左右，用材讲究。春节前后。正是订货的旺季，郭润棠一边说话也没有停下手里的活计。他的产品不限于市内客户，连惠州、深圳、广州、香港等地都有人慕名而来选购，甚至远销国外。
同样作为东莞非物质文化遗产的新昌鼓店也在中山路。石龙新昌鼓以精致细腻的手工制作闻名。工艺繁琐。春节前后两个月正是售鼓的高峰期。店里很忙。传承人叶浩和正带着几个人。给一张客人预订的“灯鼓”上涂漆上色，写字画花。这个高度达到两米的“灯鼓”是用于添丁之喜而用的。
如果来到这里、是用来蒙鼓皮用的，店铺很小，一定要去店里头看看，中间有台全铁铸造的机器，每个铁钉都极具历史。有兴趣的话，感受古法制作的独有魅力，可以悄然立旁观察。
除了玩。还有美食。在百花南路的路口。有石龙人最中意的肥桃烧腊店，还有知名的奇香菜馆。当然，一边逛街一边试试那些莲子糖、冬瓜糖、木瓜干等应节食品，也是不错的。（记者钟晨/文记者蓝业佐/图）
{keywords}
分享让更多人看到