南京哪里有站小巷的招手
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三七八巷，南京离年味最近的地方!
困在办公室的人，对年味是无感的。
年终总结写完了吗？KPI完成了吗？分分钟逼死一个职场人。
然而，钻进长乐路的三七八巷，我解锁了老城南过年前的另一种画风。
清晨就在巷子里穿梭的人们，只想关心吃吃喝喝。
网红无声蛋饺一个小时能排到吗？现在囤过年吃的熏鱼，会不会有点早？什锦菜怎么又又又卖空了？
没有茶食的新年，是不完整的
城南长大的孩子、小时候跟着大人逛一趟夫子庙大市场，总要钻进三七八巷，在城南茶食店买几样吃的。
三七八巷的第一个照面，便是这家开了20年+的老字号。
桔红糕、蜜三刀、交切片、一口酥、芝麻糕……多到选择障碍发作的茶食，足以唤醒你对年的味觉记忆。
对老城南来说。年前的采购工作，一定包括买茶食这样的小事。
多年没吃到过的茶食，意外在城南茶食店重逢。
更意外的是、也不完全是「老派」的作风，城南孩子从小吃到大的茶食店。马卡龙甜甜圈，惊不惊喜？
豆沙馅春卷，刷新了认知
沈玉花在三七八巷，摆了快20年的摊子了。春夏交替时，现包粽子。这个季节现包春卷。
春卷有三种馅料：韭黄肉丝、荠菜肉以及豆沙。
韭黄和荠菜馅的，是摊子上的畅销款。驻足询问的，都忍不住打包一盒。
豆沙馅春卷的存在，刷新了我对春卷的认知！然而，真爱党表示：终于可以抛弃对春卷的歧视了！
没想到，想吃很久的油端子，在三七八巷找到了！
沈阿姨家的半壁摊子。专做炸物，炸春卷炸糍粑。萝卜丝油端子，一块钱一个。韭菜盒子，咬下去韭菜汁水直飙。
卢姐什锦菜，一到下午就光盘
过年前的这个月，卢姐的生意特别好。
每天三点四十起床，做上满满一大盆什锦菜。配上一盆素鸡、一盆虎皮蛋、一盆秘制酱，就出摊了。
什锦菜对气温有要求，年前是绝对的旺季，所以每年只卖半年，气温高菜容易变质。
最近一到下午，最先光盘的一定是什锦菜！来晚了明天请赶早。
黄豆芽、胡萝卜丝、千张、芹菜、木耳等十几种蔬菜炒出的什锦菜，南京人看到了就想买。
外酥里嫩，吸卤多汁的虎皮蛋，2块一个，可以直接吃。当然，你也可以打包带回去烧菜。
无声蛋饺，深巷里的大网红
论排队之长。在三七八巷，无声蛋饺就没服过谁。
队伍里谈论最多的话题，是预测一下今天的排队时长。
最早经营的是一对聋哑夫妻俩，于是有了「无声蛋饺」的名字。
春节前，一天比一天长，排队买蛋饺的队伍。队伍的最前方，甚至还出圈了重点，竖起了告示牌。
「排队时间1小时」「每人限购40个」。请重新排第二轮，如果40个蛋饺没买够，对不起。
师傅们见惯了排队，按照自己的节奏低头做着蛋饺。
烘烤过的铁勺。等到铁勺壁沿上均匀沾上蛋液，倒出后再放煤炉上烤一小会，倒入蛋液。
塞上饱满的肉馅，一个蛋饺就完成了，合口。一心想买蛋饺。除了耐心排队，别无它法。
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其实，面筋包塞肉、豆腐皮包肉一样优秀！最关键的是，不！排！队！
向老客探听了一下、无声蛋饺过年前卖到大年29，往年惯例会休息到正月十五之后。
三家熏鱼店，到底pick谁
三七八巷农贸市场往东，原本三家熏鱼店连成排。
三七八巷熏鱼、上海陆记熏鱼、上海沈记熏鱼……几乎，都知道熏鱼出名，逛过三七八巷的。Pick哪家，成了问题。
如今。它真正的名字叫妙馋记酥鱼，开了9年的三七八巷熏鱼往西搬了新地方。
熏鱼切成了条状、有老卤、椒盐、糖醋三种口味可以现点。老卤的甜咸、椒盐的咸香，糖醋的酸甜。
老客们才不会有选择障碍。过年前，店里的预订已经排了一长串的名单。
与妙馋记酥鱼相比，上海陆记并不输人气。
剁鱼的老陆，是地道的上海人。1988年来南京，做起了上海人喜欢吃的「爆鱼」生意。
丁家桥、夫子庙菜场，老陆先后呆过。三七八巷，是他的第三站。
糖醋熏鱼是老陆的招牌。趁热吃。味道迷人。这些年。都有老客追过来买熏鱼，不管搬到哪里。
磊功巷、木匠营，不知名的地标，撑起了三七八巷的骨骼。从清晨到傍晚。任何时候钻进三七八巷，你都不会空手而归。
路边炭火烤的鹌鹑蛋。咸香诱人，13元一斤。鹌鹑蛋热乎乎的，像冬天里迷你暖手宝。
接地气的事永远是逛菜市场。年前的三七八巷农贸市场，时令的冬笋、芦蒿包围。灌好的香肠一排排挂满了屋顶。
穿梭其间，你读懂了城南人的市井美感。
没了烟火气，城市将失去灵魂。
与科巷不同，长乐路的三七八巷更城南。年前的它，每个角落都在暗示你：年，已经在招手了！（图文/南京有个号）
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杭州萧山二桥村还有快餐吗
文章标题：《杭州萧山二桥村还有快餐吗》
一、背景介绍
杭州萧山、以其丰富的美食文化和美丽的自然风光吸引了无数游客，作为浙江省的一个重要城市区域。二桥村作为萧山的一个著名美食村落。以其独特的快餐文化闻名遐迩。然而。二桥村的快餐业是否依然繁荣？本文将就此问题进行探讨，随着城市的发展和人们生活节奏的加快。
二、现状分析
目前、规模有所缩小，二桥村的快餐业仍然存在，但与过去相比。随着城市化进程的加快。许多年轻人都选择在餐馆用餐，而不再像过去那样经常光顾街头小吃。此外。许多快餐店不得不迁离市中心，由于环保和卫生问题的考虑，这也对二桥村的快餐业产生了一定的影响。
三、原因探究
尽管如此，二桥村的快餐业仍然存在的原因主要有以下几点：
- 饮食习惯的延续：许多老一辈的杭州人仍然喜欢在街头小吃店用餐，这在一定程度上支持了二桥村的快餐业。
- 本地特色美食：二桥村的快餐不仅满足了当地人的口味需求、吸引了大量的游客前来品尝，而且也是一道独特的本地美食名片。
四、未来展望
考虑到城市发展和人们饮食习惯的变化，二桥村的快餐业在未来可能会有所变化。但只要保持本地特色和持续的创新，它仍有可能在市场中立足。对于年轻人来说，可以选择一些环境更好、服务更优的快餐店，满足他们对便捷和美味的双重需求。
总结起来、包括现状分析、原因探究和未来展望，《杭州萧山二桥村还有快餐吗》这一问题涉及多个方面。虽然城市化进程对二桥村的快餐业产生了一定的影响、但只要保持本地特色和持续的创新，它仍有可能在市场中立足。同时。我们也应该关注环保和卫生问题，为快餐业的可持续发展创造更好的条件。
七七饺子馆复工月余将迎来新店开业
沈文辉的账本上记录了复工以来营业额“日创新高”
中午时分，七七饺子馆门口等待外卖的人不少，晚上生意更为火爆
客人堂食时都会点单七七饺子，现场品尝美味
“别人有担心、我们有信心。”6月1日、汉阳居民沈文辉迎来了旗下网红店七七饺子馆复工第42天。清晨6时、他像往常一样去菜市场采购，回来后忙着和兄妹讨论新店的设计构想。从复工初期的迷惘、再到“闪电”拿下新门面的决心，对于下个月即将开张的“旗舰店”，沈文辉兄妹从危机中找到了大展拳脚的机会，兄妹三人信心满满，到迎来市场反弹的喜悦。
主动转型老店营业额“日创新高”
1日早上8时，武汉晚报记者来到位于汉阳区江汉二桥街玫瑰街的七七饺子馆。饺子馆正在施工，临街一侧修起了一个独立窗口，店里的台位相应也减少了一些。
“我们牺牲了4个台位，拓展出来的空间专门从事外卖服务。”沈文辉解释，而在疫情防控之前，每一个台位都异常珍贵，店面本就不大。
2016年、七七饺子馆正式开张。短短几年时间、饺子馆就成为武汉小有名气的网红店。高峰时、日营业额2万余元，每晚接待客人千余人。
随着疫情的好转。但初期情况并不乐观，4月20日，七七饺子馆复工。“堂食归零、只能靠外卖撑着。”沈文辉说、兄妹三人也曾想过“蛰伏”，最难时，减持自保。经过商议，兄妹三人决定主动转型。
开发新品种、打好外卖牌、进一步强化产品质量，效果也非常明显，这是七七饺子馆转型的初期战略。
针对年轻消费者口味，“我们保证每只饺子都是现煎现吃，每天坚持亲自选购优质原材料，沈家兄妹开发了一些新品饺子和菜肴，保证口感，保证最佳口感。”七七饺子馆负责人沈文霞说。
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复工首日，现在日营业额在1.5万元左右，随后每日增长，“‘日创新高’成为挂在沈文辉嘴边的热词，饺子馆收入只有2000多元，恢复势头喜人。”大哥沈顺喜说。
逆市布局打造网红饺子馆旗舰店
做大做强饺子馆一直是沈家兄妹的期盼，他们的想法反而更加强烈，受到疫情冲击。
5月初、这里已经形成了规模化的夜市，他们觉得这个门面“正是自己想要的”：周围有多个大型小区，可以辐射周边多个街道，考察多次后，更重要的是，他们得知汉阳鹦鹉街桥机路有家面馆在招租，拥有很多熟客。虽然这里也有多家饺子馆、可以错位发展”，但沈家兄妹并不畏惧竞争，“我们的煎饺是一大特色。
有了老店经营快速恢复的底气、沈家兄妹更加坚定了扩大经营的想法。他们随后找到房东、就拿下了这个150平方米的店面，只花了3天时间。“零转让费、非常实惠，房租也较之以前降了不少。”沈文辉说、根本不可能用这样的价位拿到同样的门面，“放在疫情前。”
新店预计7月开门营业。沈家兄妹希望将这里打造成七七饺子馆的旗舰店，同时也是企业转型发展的试验场，主打饺子。
沈文霞告诉记者。新店在菜品搭配和经营理念上都有很大变化。新店探索中式快餐新模式。让顾客“有吃有喝”，还会搭配出售各种武汉特色的滋补汤、卤菜，在售卖饺子外。在经营模式上、“顾客在台座品尝餐品后，但只会安排10个台座，新店有3层，可以购买打包回家，或者在线下单配送。”沈文霞说，台座已经从主要收入渠道变成了产品展示平台。
据悉，前期投入约50万元，新店目前正在设计装修。“我的小目标，就是在一年内让新店达到老店的经营水平。”沈文霞说。沈文辉则看得更远：“一旦新店模式探索成功，我们希望能在三镇复制，将七七饺子的品牌做大做强。”
信心满满多方帮扶为企业“赋能”
敢于逆市扩张，沈家兄妹的信心不仅来自于自己，更是来自于市场肯定和各方支持。
“由于疫情防控，一直保存在沈文辉兄妹三人的手机里，餐饮行业受到严重影响，2月份的租金就不用存了，拟减少1个月的租金，大家一起加油！”这条2月15日收到的房东短信。后来租户坚持交租、房东坚持拒绝，暖心故事传遍全国。4月20日饺子馆复工以后，觉得“不过瘾”，饯行饭里少不了七七饺子……食客们的支持给了沈家兄妹信心，还要吃；90岁的崔钟玉老人送女儿回重庆，武昌一位八旬老人品尝了家人打包带回来的饺子。
为了缓解企业的资金压力，沈家兄妹申报了50万元，辖区玫瑰西园社区领导孙琳娣亲自上门，手把手教企业申报汉阳区个体工商户纾困专项资金，宣传相关政策。社区主动将封控口重新规划设计，为餐饮企业复工复产腾出空间。江汉二桥街副主任王伟告诉记者，营业额会翻几倍”，街里准备让网红店定时定点定区域出店经营，为了帮助七七饺子馆这样的网红店恢复经营，市民还是对堂食有顾虑，“我们了解后发现，刺激经济消费，如果把桌子搬到店外。
文/记者史强通讯员刘晶晶黄旌图/记者史强
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