经济观察：端午味道 中国粽子如何香飘海外？
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经济观察：端午味道 中国粽子如何香飘海外？
中新网嘉兴6月8日电 (胡丰厚 黄彦君 张建芳 万东光)小小的粽子承载着中汉文化。日趋成为海外华人忖量故里的依靠，也给很多爱好中华丽食的外国友人“解馋”。卷粽叶、填糯米、包馅料、绑粽线……端五时代。浙江很多粽子企业出产线正在开足马力，赶在旺季出口。 这段时候、没过量久，工人们巧手翻飞，一只棱角分明、翠绿丰满的粽子就降生了，中华老字号浙江嘉兴某粽子企业的裹粽车间里如火如荼。这里的裹粽技师曾以1分钟包裹7只粽子的“神速”创下吉尼斯世界之最。 海关查抄粽子出产车间。嘉兴海关供图 “‘走’出去的粽子代表了我们美食文化、必然要包管质量。”该企业进出口部司理姚国亮说。2024年、该企业出口笼盖10多个国度和地域。 值得一提的是、借助法国巴黎奥运会契机，也融入了欧式黑松露酱馅料，老字号企业还约请法国米其林餐厅厨师演绎粽子的建造工艺。“中国传统包粽子的手法。建造出来的粽子就有点像金字塔、卢浮宫，最后他们建造了一个三角形的模子，把粽子的内馅做熟以后再放到模子里面，对法国厨师来讲仍是有点难度。”该企业副总司理徐炜认为、这是工具方一个比力成心义的文化交换，中法两国传统的手工身手和产物口胃在上述过程当中实现了融会和碰撞。 值得留意的是，2024年中国传统节令食物国际尺度《粽子食物法典国际尺度》正式发布，按照中国贸易结合会发布的信息，为粽子打建国际市场缔造了新机缘。截至今朝。中国食物企业的30多个粽子品种，同比增加18.5%，远销到了10多个国度和地域。 除数目不竭冲破外，粽子的种类也日益丰硕。10年前，也广受好评，中国出口粽子以传统豆沙粽为主，但近年，木樨血糯粽、栗子鲜肉粽、蜜枣绿豆粽、花生莲子粽等新产物也打开了海外市场，乃至台湾风味粽、椰喷鼻八宝粽等特点产物。 棱角分明、翠绿丰满的粽子。受访者供图 “日韩喜好甜食。欧美喜好肉粽。”嘉兴地域的别的一家年夜型粽子企业负责人说。跟着中国粽子出口的加快，将来，他们也正经营在全球结构粽子出产基地。在江苏姑苏，今朝已陆续出口至美国、加拿年夜、德国等近50个国度和地域，本地某食物企业也推出了数十款口胃的粽子，作为粽子第一梯队的主力军。 端五时代，对原料入库验收、制品蒸煮温度和时候等要害节制点赐与指点，杭州海关所属嘉兴海关也阐扬本能机能优势，深切展开“老字号拓展年夜市场”专项步履，面临辖区粽子出口小岑岭。同时斥地“绿色通道”，叠加预约检验和优先检验，助力端五甘旨抢“鲜”通关。2024年1月至5月、浙江嘉兴地域粽子累计出口552.38万元，同比增加12.36%。(完) 【编纂:李滋润】。
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广西侨眷的繁忙端午：美食店生意旺 东南亚风味粽走俏
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广西侨眷的繁忙端午：美食店生意旺 东南亚风味粽走俏
中新社南宁6月8日电 题：广西侨眷的忙碌端五：美食店生意旺 东南亚风味粽走俏 作者 韦佳秀 印尼蕉叶烤粽、印尼三角粽、印尼炸春卷......邻近端五，来店里采办印尼烤粽的顾客川流不息，印尼侨眷魏早霞开在广西南宁的“陈记印尼风味小吃店”生意比平常加倍红火，近几日。 “我的手艺是从小吃出来的。”魏早霞近日接管记者采访时说，每一年端五节的饭桌上，各类印尼小吃成为她饭后的零嘴，中国传统肉粽和印尼烤粽必不成少。 “粽子里包着各式食材。也包进了糊口的酸甜苦辣。”魏早霞说。只有过节时才能吃到母亲亲手建造的粽子和糕点，小时辰家中糊口艰辛。 据魏早霞介绍，要先用红葱、胡椒、豆蔻等腌制好肉末，插手虾米和干贝炒制，绑坚固后在炭(柴)火上烧烤”，将其包入煮熟的糯米中，印尼烤粽工序比传统肉粽复杂些，“再将糯米饭和肉馅用喷鼻蕉叶包成枕头状或圆条状。烤好后，由于融入了喷鼻蕉叶的清喷鼻，外层的糯米略带金黄色，口感怪异。 最近几年来、人们加倍重视健康饮食，魏早霞在建造印尼美食时也恰当做出了调剂。“在食材上。我保存印尼的做法，调料上少盐减糖。”魏早霞称，调剂口胃后的印尼美食更受接待了。 记者在社交平台上搜刮，看到由自媒体博主拍摄的有关魏早霞店内小吃的短视频获上万点赞。“良多外埠旅客慕名而来”，魏早霞说。 图为魏早霞与其他归侨侨眷建造的“团聚”拼盘。该拼盘包罗中国长命糕、越南春卷、印尼九层糕、泰国椰汁西米糕等各式糕点。林浩 摄 “陈记印尼风味小吃店”地点的北湖南路社区，此中以印尼、越南华侨占多数，辖区内现有归侨侨眷1320余人，是南宁市区内归侨侨眷最多的聚居地之一。魏早霞说：“每一年端五节、社区街坊邻人城市拿出拿手菜，围成一桌一路过节。” 在近日的会餐中，魏早霞与其他归侨侨眷建造了一个包罗中国长命糕、越南春卷、印尼九层糕、泰国椰汁西米糕等各式糕点的“团聚”拼盘。她说，大师心里都甜得很”，“我们这群人见证糊口超出越好。 走进北湖南路社区路口美食街，20余家东南亚风味小吃店都人气颇旺，记者看到。这些店肆均由该社区归侨侨眷经营。 北湖南路社区归国华侨结合会主席李雅芬介绍说，社区辖区内有原南宁华侨服装厂和原华侨印刷厂，是在非凡汗青期间为安设归侨而开办的侨资企业。跟着这些企业改制。帮忙本来曾在企业工作的归侨侨眷们可以开设店肆有所经营，社区申请开设美食一条街。 本年58岁的越南归侨马水琼即在此开了一家越南小吃店。马水琼善于建造越南卷筒粉、越南春卷、越南四方粽。她暗示、“端五节这几天，越南粽的销量翻倍”。(完) 【编纂:李滋润】。
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良乡大学城150一条街是北京市良乡区的一条著名商业街道。集聚了众多大学生和年轻人。最近。引起了许多人的关注和好奇，这条街上发现了一个神秘景点。
走进良乡大学城150一条街，你会被琳琅满目的美食选择所眩目。这里不仅有各种正宗的北京小吃，还有来自全国各地的特色美食。从北方的涮羊肉到南方的小龙虾，每一种美食都能满足你的味蕾。