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杭州临平:“传粽接蛋”寻味端午

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杭州临平:“传粽接蛋”寻味端午

  《中》新《网》《杭》《州》6《月》10日电(鲍《梦》妮 《彭》丽《芬》)白墙黑瓦《的》院《落》《中》。《喷》鼻气《四》溢,《屋》《檐》下的内行《艺》《人》正《将》青《色》《的》鸭《蛋》裹上黄泥和草木灰,一《间》“幸《福》《的》院《子》”《正》书写《着》“传《粽》《接》蛋”《的》故《事》,《一》个个码《放》《进》《满》地《的》《缸》和甏……在杭《州》市临《平》区《塘》栖镇《丁》《江》《山》《村》,山《君》《灶》上煮《着》《粽》子。   作《为》《在》《良》《渚》《稻》《作》《文》明《滋》养《下》的江《南》水《乡》,塘栖《孕》育出有牝牡《之》《分》的《粽》《子》。“《雌》”《的》《是》《四》《角》粽,《里》《面》《放》有《藕》《丝》,《里》《面》放《红》《豆》《馅》《或》《五》《花》肉;“《雄》”的是《三》《角》《粽》,《也》《称》《为》“斧头粽”。   与通俗粽《子》《分》歧,牝牡粽《在》端五之前《就》早早“上线”。   据《本》《地》《人》《介》《绍》,当天算《轻》《小》伙姑《娘》们艳服妆《扮》《加》《入》“《轧》《蚕》《花》”,《清》明踏青时节恰《逢》蚕《花》《节》。《小》《伙》《子》带上三《角》粽,姑娘带上《斧》《头》《粽》。小《伙》子《会》《把》三《角》《粽》《送》给《心》仪《的》姑娘,就《将》《斧》头粽回赠给《小》《伙》《子》,《假》如姑《娘》《也》《中》《意》。《粽》《子》因此被付《与》自由《爱》情中定情物《的》脚色。   为《留》住最初的味《道》。花了一《个》多星期的《时》《候》,《并》《专》门《找》《到》《一》《名》《近》80岁的师《傅》,复刻《蒸》煮粽《子》《的》《原》《始》《方》《式》,百大哥字号《杭》《州》老刀食物传《承》人、浙《江》《省》《非》《遗》庇《护》《协》会理事沈建标《将》丁江《山》《村》《一》《所》烧毁《的》小学打造成“百《匠》《工》《坊》”,在《院》《子》《里》《修》起《一》口山《君》灶。 《村》平易近们《在》“幸福《的》院子”里包《裹》牝《牡》粽。 《临》《平》区融媒《体》中《间》《供》图   《揭》《盖》起锅。《蒸》汽《中》满《盈》《着》箬《叶》的《清》喷鼻、《糯》米《的》米《喷》鼻和《醇》厚《的》肉喷鼻。《此》时。《院》《子》《另》《外》一《边》的《枇》杷《树》下一样热火《朝》《天》。“99《后》”《女》《生》顾《灵》《娇》《正》《将》《晒》干《的》枇《杷》花《和》新《颖》的《枇》《杷》果《叶》《插》《手》锅《中》。不断《地》《搅》《拌》。   “《我》在《熬》制《做》‘《蚕》杷《蛋》’的《料》水。”《一》《向》《以》《来》。顾灵《娇》对故《乡》《文》《化》很《是》《感》爱《好》。她《历》《经》两《年》《时》《候》。《终》究成《功》复刻“蚕《杷》蛋”,上百次调《试》,《并》经《村》里白《叟》的品味查《验》。   《塘》栖《是》《中》《国》五《年》《夜》枇《杷》《之》乡之一。《每》《一》年蒲月蚕茧“下《山》”《和》《枇》杷上市时《节》、被《称》作“蚕枇里”。《在》《此》时《代》、本地村《平》《易》《近》常将一种介于《白》《煮》《蛋》与咸鸭蛋《之》间《的》“《蚕》《杷》蛋”作《为》主食。《其》因《加》《工》《时》《放》《入》《了》《枇》杷花进《行》《腌》制、《所》以又称“枇《杷》花蛋”。   腌《制》好《的》“《蚕》《杷》蛋”《除》《有》咸《鸭》《蛋》的特《征》外、《还》《保》《存》《淡》淡《的》《花》《喷》鼻。《经》《常》《可》《见》一《小》《枝》枇杷花《黏》附在青色的《蛋》《壳》上、蛋壳《上》留《下》《了》《条》《理》分明的《枇》《杷》花脉《络》,轻轻取《下》枇《杷》《花》《秆》。《剥》开《后》,《蛋》出油多又《下》降《了》咸度,《口》《感》《更》《佳》。 《沈》建标《建》《造》灰鸭《蛋》。 临平《区》《融》媒《体》《中》间《供》图   “我们《水》乡老根《柢》《家》《家》《户》户养鸭,《味》道《也》《好》,《鸭》子喜《好》吃小《鱼》、《小》虾、《螺》蛳《等》,所以《下》《的》《蛋》《特》殊《丰》《满》。《村》平《易》《近》《们》《因》鸭子《产》出的《蛋》较《多》。《既》解《决》了《鸭》蛋贮存《的》困难,《便》《当》场《取》《材》《用》草《木》《灰》《来》腌制《鸭》《蛋》,《也》《有》《了》灰鸭蛋这道美《食》,《吃》《不》《完》《且》贮存《坚》苦。”《沈》《建》标《介》绍。   从最《初》《不》到一《万》《枚》到《此》刻年产百《万》《枚》。《灰》鸭蛋《的》名《声》愈《来》《愈》《年》《夜》。《沈》建《标》思《虑》着。《应》随机应《变》,向《村》《平》易近《收》《购》枇《杷》《花》,按《照》《塘》《栖》广《植》《枇》《杷》的《优》势,《将》本地独《有》的枇《杷》《元》《素》《融》入此中。“《一》《来》《产》物有《了》《较》着的塘《栖》标识,带动《全》《村》《走》配《合》敷《裕》道《路》,《二》《来》为莳《植》《枇》杷《的》农《户》实《现》增《收》。”   《据》统《计》、今朝“幸福的《院》子”《会》《聚》国度《级》非《遗》《项》目清《水》《丝》《绵》《建》造身《手》,出《产》《非》遗《食》物40多《种》,《省》市区《级》非遗《项》目《传》统《糕》《点》、《清》《明》狗、《灰》《鸭》《蛋》等7个建《造》《身》手,《风》俗《传》《统》身《手》30《多》《种》。(完) 【《编》纂:付《子》《豪》】。

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  《中》《新》《社》《江》《西》万《年》6月10《日》《电》 题:《船》匠《五》《日》《造》《一》《舟》  龙年《端》《五》“《龙》《舟》《小》《镇》”定《单》俏   《中》新社《记》者 《吴》《鹏》泉   6月10日是《中》《国》传统节日《端》《五》《节》,繁《忙》了几《个》《月》《的》《李》光定总《算》可以《轻》《松》《一》《下》,《享》《受》《端》五《假》《期》,《和》《家》人一《路》插艾《草》、吃《粽》《子》、看《龙》舟。   年过《花》《甲》的李《光》《定》是江西省《上》《饶》市万《年》《县》《梓》埠《镇》贤《涨》龙舟《厂》《厂》《长》、也《是》《上》《饶》市级《龙》《舟》制《造》身《手》非《遗》《传》《承》人。“厂《里》本《年》卖《出》了《约》60《条》龙舟、《产》《物》畅《销》《江》西《省》《表》《里》。”他《说》。   《赛》龙《舟》《是》中《国》端《五》《节》的主《要》《风》《俗》之一。地处乐安河《畔》的《梓》埠《镇》《自》《古》龙舟赛《舟》之《风》《流》《行》、《龙》《舟》《制》《造》《身》《手》《也》《在》《这》里《传》《承》了《数》百年。   “《我》《爱》《划》《龙》《舟》、《也》《爱》《研》究造《龙》《舟》。赛《龙》《舟》《时》、我喜《好》《研》究《龙》《舟》的《分》歧的《地》《方》,《有》《的》船《粗》《笨》,《有》《的》《船》很快。”《发》《展》在《滨》《湖》《地》《域》《的》李光《定》打小对龙舟《情》《有》独《钟》。十《多》岁《时》。他《拜》师《进》《修》《龙》舟制造。   《制》造龙《舟》《是》《邃》密活。《从》《良》《木》到龙《舟》。年《夜》部《门》靠“一《墨》《一》《线》、一《凿》一斧、《一》刨一《锯》”《手》工《完》《成》,《极》《其》《考》《验》龙《舟》《师》《傅》《的》目《力》眼光和《经》《验》,需要《颠》末20多《道》工《序》。 6《月》5《日》、李《光》《定》手《持》《东》《西》《为》一条龙《舟》《船》《底》抛《光》打磨。《熊》锦阳  《摄》   拼接、《抛》光、《上》《漆》……《守》《艺》《数》十载、这些场《景》《一》向是李光《定》糊《口》《中》《的》《出》《色》片《断》。中《新》社《记》者近日见《到》《李》《光》按《时》、《他》正《手》《持》东《西》为《一》条龙《舟》《船》底《抛》光打《磨》,“《制》造龙舟,《要》《害》《点》《的》《弧》度和尺《寸》《必》需测《算》《精》《准》,最《主》要《的》《是》《细》心当真。”   “龙舟分歧《部》《位》《选》择分《歧》《木》材”。《要》《选》用干透《垂》《直》的《年》《夜》杉木,李光《定》《介》绍《说》,《龙》《骨》《相》当《于》《龙》舟“脊《椎》”,《杉》《木》《材》《质》轻韧《性》《强》;分舱板一《般》《用》樟木,樟《木》材《质》《紧》实《吸》钉。   “《之》前制造龙《舟》通《常》为经济《比》力敷《裕》的村《落》。《请》龙《舟》《师》傅《上》门制《造》,《在》《端》五《节》前《备》《好》木材、《铁》《钉》等《材》《料》。”《李》光定回《想》道。   《梓》《埠》镇《是》中国《长》江中《下》流省分《江》《西》《着》名的龙《舟》《制》《造》乡镇。因为《年》青人《年》夜《多》外出《肄》《业》《或》《务》工。《本》地龙舟《制》《造》业一《度》《急》速萎缩,《加》《上》制《造》龙舟《辛》《劳》。   “《这》《是》门内《行》艺。但李《光》定《放》不下《心》中《那》《份》《爱》《好》,可《不》《克》不及掉传!”《眼》看很多船《匠》《另》《谋》前《途》。   《最》近几《年》《来》,传《统》《的》龙舟《制》《造》身手也《再》度“走《俏》”,《跟》《着》《赛》龙舟这《项》承载着中《汉》文化《的》勾当《再》《次》掀起《高》《潮》。   凭《着》《经》验丰《硕》。《李》光定制造的龙《舟》简《便》、美《不》《雅》,深受《客》《户》青睐。他《说》。龙舟《厂》便不再《接》《单》《了》,不《克》《不》《及》草《率》《做》砸《了》招《牌》”,“《忙》不外来,《制》造《一》条龙舟约要五天《时》《候》,《从》《四》《月》《中》旬最先。 6《月》5《日》,《在》《江》《西》万年县《梓》《埠》镇《贤》《涨》龙《舟》《厂》,一条《行》将《落》成《的》龙舟。熊《锦》《阳》  摄   虽然身《手》纯熟。《李》《光》《定》其《实》《不》《墨》《守》《陈》规。在贤《涨》《龙》《舟》厂。《激》光《弧》《线》仪、《程》《度》起《吊》机、木材《切》《割》机《等》《现》代《东》西《一》《应》《俱》《全》。关《于》传统身手《与》《现》代《工》艺《相》《连》系。《李》光《定》认《为》,传《承》不是保《守》《不》变,需要与时俱进。   他《举》《例》称、之前拗《龙》《骨》《要》《把》五《六》《条》高《矮》《分》歧《的》木凳摆《好》,《还》《易》《发》《生》误《差》,龙《骨》落在凳上,依照《中》《心》低、《两》《头》往《上》《顶》《的》体《例》撑出一《个》弧《度》,吃《力》不《说》。有了《激》《光》弧线仪、程《度》《起》《吊》《机》。《精》《准》《又》省力,“《还》可《以》《按》照《客》户需求《设》定《弧》度”。   为知足《客》《户》《的》《多》《样》《化》《需》求。“船《尾》《翘》得《高》《高》的《格》《式》叫燕尾,《李》《光》定在身手、设计等方面《进》《行》了立异,开辟出8《种》《龙》舟格《式》,《就》是《按》《照》《客》《户》需求更《改》《工》《艺》后《研》《发》出《来》《的》。”   几百《年》来,梓《埠》镇《的》《龙》《舟》制造《身》手传承,《根》基《都》《是》《师》《徒》《间》《的》手口相《传》。李《光》定《不》但前后带《徒》20《余》《人》、《还》《把》《手》《艺》和经《验》教《授》《给》《了》本《身》《的》《儿》子。   “《但》《愿》《更》《多》人《存》眷龙舟《制》《造》、我很《甘》愿《答》《应》教,把这门《身》《手》《传》《承》下去,《年》《青》人《有》《爱》好《学》的《话》。”李光定《如》《是》《说》。(《完》) 【编《纂》:《刘》欢】。

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