价格大跌，商户惊呼多年未见！很多人爱吃……
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位于综合交易区的"恒都牛羊肉"摊位，新鲜牛肉批发价28元/斤、牛腩28元/斤、牛腱35元/斤、吊龙37元/斤、牛肋条40元/斤。摊主老周告诉记者，他家主营批发业务，基本能当天卖完，长久以来积累了一批酒店、超市、食堂的固定客源，每天销量在1000斤左右。
牛肉不同部位价格不同
"台州本地没有牛肉屠宰场。我家货源来自杭州、宁波、绍兴等地，眼下这个价格是近些年的最低点。"来自山东的摊主老周，已在中国·农港城经营牛羊肉生意8年。他说，每斤牛肉价格环比下降10元左右，相较去年同期。
张先生在中国·农港城承包了2间牛羊肉铺位，由于牛肉价格压得很低，他只好回老家安徽定远县，走起了"自产自销"模式。"我在老家总共养了100多头牛，妻子则在中国·农港城负责经营，每天现杀好运至椒江，这样才有点利润空间。"张先生说，价格"内卷"，他了解到部分商户存在亏损，中国·农港城的牛羊肉摊位从原先的5家跃升至10来家，竞争多了。
中国·农港城肉类市场牛羊肉铺位管理员任灵飞介绍，眼下中国·农港城内牛肉的平均批发价为30元/斤、羊肉25元/斤，可以说是"大跳水"。猪价持续低位平稳运行，每斤保持在13元、14元左右。
供应端变化
造成价格下跌
"自从春节过后。牛肉价格就呈下降趋势。特别是近两个月。接近羊肉价格，价格下跌更为明显。"对于数月下跌的牛肉价格，任灵飞认为，主要是供应端的变化--
一是国内的养牛量、出栏量增加了。二是进口牛肉的大幅增加。两者叠加。必定导致售价下滑，牛肉的市场总供应量增加很快。另一方面、市民的牛肉采购渠道也多样化了，不一定要从菜场购买鲜牛肉，随着生鲜电商的发展。
台州的牛肉都是从外地运来的、是牛肉的纯消费市场。牛肉的跌价、显然是个利好，对市民和餐饮企业来说。像市面上众多的牛肉面店，每天就能省不少钱，光鲜牛肉采购一项。
健身达人李先生就购买了近百元的牛腱子肉。精品牛肉是不可或缺的一环，他平时有补充优质蛋白的需求，在菜单中。"虽然单次去买，可能感受不出价格的变化。但算算每个月的投入，能省个一二百元。"
不过任灵飞也表示。下半年，牛羊肉价格可能将逐步止跌回升。"牛肉价格不会一直跌。因为养牛的成本在那里、养牛户就少养或不养了，肉价太低，市场就会出现调整。"
牛肉消费与季节有很大的关系。"夏天本就是肉类销售的淡季、有人觉得牛肉性温，天气热了，吃多了容易上火。天气转凉后，大家则会多买些牛羊肉进补。"
据经济日报报道。展望下半年，牛羊肉价格可能将逐步止跌回升。由于养殖效益回落，生产端逐步有所调整，一定程度上会影响养殖户补栏积极性。今年一季度，全国牛存栏1.0亿头，同比下降2.8%，同比下降1.4%；羊存栏3.2亿只。与此同时，全国猪肉价格同比有所上涨。牛羊生产端的逐步调整，将缓解后期牛羊肉价格下行压力，猪肉价格小幅回涨。中国农业科学院农业经济与发展研究所研究员杨春预计，全国牛羊肉价格在8月份前后产生变化，在明年春节期间达到高位水平。
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