遇见福建：边关宴里的烟火气
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遇见福建：边关宴里的烟火气
中新网南平6月10日电 (张丽君 元喆翰)因“食”而动。为“吃”而游。福建省南平市的光泽边关宴。以本地苍生传播的边关菜肴为原型，让各地旅客品位出独具特点的关口文化和地道的光泽味道，辅以关口文化，关口炊火气浓。 关泽边关宴。元喆翰摄 福建省南平市光泽县位于闽赣边境、闽西北与江西交壤处，是历代兵家的必争之地，地势高大。据《光泽县志》记录、抵抗外寇入境而建关口，为镇守县境，唐宋元来岁间。立于县境四面高山险道上的“九关十三隘”是八闽一绝、公众来往，商贾互通，构成了彼此融会的边关饮食文化，这些关口年夜多以村落为依托。跟着时候的推移，或留下遗址，但边关苍生的饮食习惯、风味小吃得以代代相传，年夜多关口已毁损，或残破不全，或化为痕迹。 光泽边关宴，分歧于闽菜的清鲜，有箪食“葫”浆(清炒纸皮葫子干)、黑云压城(咸笋干蒸腊肉)、枝叶关情(寨里白灼火龙果花)、素鳞北渚(浇汁棍子鱼)、赤军渡桥(干坑红茶烤牛排)、金麟向日(炒臊子)等六菜，和一汤“同粥共济”(黄精腌菜干米汤)和云际三脆(茄子干、豆渣饼、油饼)、团罗万物(文子)、茶骨花喷鼻(干坑红茶玫瑰汤圆)等三点心，构成了咸鲜兼辣、口胃稠密的怪异气概。 光泽边关宴的每道菜都有故事。光泽县寨里镇太银村、因为持久需要屯垦早战备物质，曩昔是兵家必争之地，也衍生出以“干”为首要食材的菜品。 村平易近王金珠一边切着葫芦片一边告知记者。后改进于清炒葫子干用做干粮配菜，箪食“葫”浆(清炒纸皮葫子干)原义为苍生用箪盛饭，用壶盛汤来接待戎行，引伸村平易近用葫芦盛汤犒劳边关兵士。 箪食“葫”浆(清炒纸皮葫子干)。元喆翰摄 后来、葫子刮成片后晾晒成干，很是合适作为干粮的配菜，让人吃到这道菜时唇齿回甘，便利携带。 葫子干又脆又甜。王金珠说、这是餐桌上必不成少的美食，吃起来别有一番风味，软糯的葫子干经由过程热油的翻炒。 在光泽、“捞饭”是接待贵客的一道风味汤羹。年夜米在滚水中翻滚、构成米汤，颠末屡次搅拌，这就是“同粥共济”(黄精腌菜干米汤)，米汤插手咸菜。 同粥共济(黄精腌菜干米汤)。元喆翰摄 “墨红玫瑰”是光泽县止马镇的特点莳植项目、本地人经由过程莳植玫瑰花拉动周边旅游增加的同时，也用最古朴的手艺留住花朵最纯洁的味道。 “茶骨花喷鼻的灵感、来自于我们干坑红茶怪异的烟熏味道，然后以玫瑰花的清喷鼻共同在一路，能给我们味蕾带来分歧的感触感染。”止马镇杉关村党支部书记寇裕华说。 茶骨花喷鼻(干坑红茶玫瑰汤圆)。吃起来甜而不腻、茶喷鼻四溢、花喷鼻扑鼻，搭配止马当地莳植的糯米包成汤圆，再佐以干坑红茶茶汤，采取新颖采摘的玫瑰花制成玫瑰花酱，别有一番风味。(完) 【编纂:刘欢】。
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台青在辽宁：心安之处是家乡
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台青在辽宁：心安之处是家乡
中新网沈阳6月10日电 (李晛)“心安的地方是故乡。铁岭是我的第二故里。”台湾青年刘敏川近日很繁忙。他正预备欢迎从台湾到年夜陆的伴侣。 2024年。是刘敏川一家在年夜陆成长的第13个年初。刘敏川告知记者。他的年夜女儿卒业后选择在年夜陆工作，二儿子就读于一所知名985院校。年夜陆的飞速成长，让孩子们有了更广漠的成长空间。“我老是约请亲戚、伴侣到年夜陆来看一看，超出海峡亲眼所见才会知道事实有多好。”刘敏川如是说。 近日，刘敏川夫妻与同事在工作。(受访者供图) 跟着两岸交换合作的不竭深切，现在愈来愈多的台青同刘敏川一样逾越海峡，在辽宁就有如许一群人书写着活泼暖和的两岸故事，在年夜陆打拼事业、创业安家。 爱的指引异乡变故里 2012年，来自台湾桃园的徐启翔与沈阳姑娘喜结连理。2014年，作为“沈阳女婿”的徐启翔最先在沈阳创业。10年来，徐启翔见证了沈阳的飞速成长，同样成为沈阳扶植成长的主要介入者。由他开办的河马儿科帮忙孩子享有平安用药和不外度诊疗的办事，5年间惠及6万余儿童健康成长。“沈阳人热忱，有很强的包涵性。”徐启翔暗示，多元的行业生态和杰出的营商情况是他选择扎根沈阳的主要身分，沈阳自带滑稽气味的文化空气。 “来到鞍山，更收成了恋爱，我不但找到了事业。”从初来乍到的台青，王晧玮对本身在鞍山的履历有着别样的感伤，到扎根钢都的“鞍山女婿”。 2023年，任职于台资企业中橡(鞍山)化学工业有限公司的王晧玮与鞍山籍老婆结缘。从此，他对这座城市的迷恋加倍深挚。“岳母亲手包的饺子，还有白菜炖豆腐、土豆炖牛肉......”浓缩亲情的东北菜让王晧玮“爱不释嘴”，姥姥做的铁锅炖。王晧玮暗示、在这个布满爱的城市，他将继续在鞍山逐梦，对工作的酷爱、亲人的关爱、伴侣的和睦是他的人生导航，也但愿更多的台湾年青人来年夜陆糊口。 台青卢佳瑜和丈夫。(受访者供图) 台青卢佳瑜一样由于爱选择了鞍山、凭仗对餐饮独有的感悟和研究，她所开办的小店深受本地人青睐。“年夜陆的创业机遇多，搀扶政策也良多，是个值得年青人奋斗的处所。”卢佳瑜说。每条年夜河，要联袂走遍故国的每座高山，她和丈夫商定。 与很多台青分歧，高贵是一名来自台湾桃园的“东北人”。高贵诞生在辽宁省凌源市，他的爷爷是台湾桃园人。他17岁随爷爷回到台湾糊口，后经伴侣介绍结识了辽宁省盖州市的姑娘并相爱。 2015年，也将地道的台湾味道带回了年夜陆，高贵携老婆回到年夜连。高贵在年夜连、盘锦等地开办的台湾美食连锁店已达20余家、同样成为在辽打拼台青的“食堂”，不但“吃货”粉丝浩繁。 除餐饮店的老板，高贵也担负年夜连市台湾同胞投资企业协会青委会主委。闲暇之余，他积极联系就业创业的台青，为他们介绍故国年夜陆的人材政策和惠台政策，指导和帮忙他们在年夜陆找到合适本身的奋斗标的目的。他常以“学长”身份积极加入两岸青年交换勾当。分享创业心得和糊口感悟。高贵暗示。他将做好台青“登岸”的带路人，落地生根，让更多台青在辽宁安身立命。 新媒体为桥两岸共融合 跟着短视频博主和“网红”们的普遍宣扬，年夜陆的怪异魅力和成长机缘最先为台青们所熟知，更成了两岸青年彼此理解、融合的新桥梁，这些平台不但是他们获得信息、分享糊口的主要渠道。 台青孙子芸在工作。(受访者供图) 台青孙子芸在日本留学时、结识了良多来自东北沈阳的同窗，受同窗影响她对沈阳发生了稠密爱好。卒业后孙子芸就职于沈阳一家户外企业、从事产物筹谋和直播工作。工作之余、孙子芸开设了本身的新媒体账号，此刻已有5万多粉丝，和大师分享本身在沈阳的糊口，颠末不竭的积淀。她说：“我们年青人要走出本身的舒适区。多去分歧的处所逛逛看看，但愿更多的台湾小火伴来沈阳逛逛看看，我爱沈阳这座暖和的城市。” 在台湾、陈咏钦原是一位“上班族”，他前去辽宁年夜连追求成长机缘，2016年。借社交平台鼓起之势、陈咏钦建立自媒体账号“台湾小小在年夜连”，深切发掘着这座浪漫之都的风土着土偶情，他走遍年夜连的年夜街冷巷。“我要把从我的视角察看到的年夜连显现出来，分享出去。” 今朝，陈咏钦的短视频累计播放量跨越1000万次，点赞转发互动等跨越100万次。不知不觉间、由他建造的短视频遭到了两岸网友的爱好和必定，陈咏钦已成为一位彻彻底底的“城市保举官”。“已记不清有几多次。彼此似乎已是熟悉了好久的伴侣，我走在路上被人认出来，那一刻我们都很冲动。”陈咏钦说。(完) 【编纂:付子豪】。
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